такий

сурімі Це їжа, яка була введена в наш раціон ще однією альтернативою споживанню риби. Тим не менше, Чи так здорово, як ми думаємо? Знайте, що це таке, які його поживні речовини і чи справді рекомендується його споживання.

Сурімі: оброблене м’ясо риби

Сурімі завдяки своєму зовнішньому вигляду та навіть консистенції дуже схожий на м’ясо краба, і тому ми часто помилково називаємо його крабовими паличками. Однак справа зовсім не в цьому, а насправді, це оброблене м’ясо риби.

Для його приготування рибне м'ясо подрібнюють, промивають неодноразово до желатинової консистенції та різної переважно промислові компоненти сприяти його збереженню та структурі.

Таким чином, як ми знаємо ковбаси з червоного м’яса та м’ясні нарізки, сурімі - це не що інше, як оброблене м’ясо риби, тобто це ультра-оброблений продукт суто промислового походження.

Поживні речовини та калорії в сурімі

Оскільки його основним компонентом є подрібнене та промите рибне м’ясо, сурімі має високий вміст білка доброї якості та є нежирним продуктом. Тим не менше, може забезпечити крохмаль та цукор у не менших кількостях, можливість переходу від двох грамів до семи в деяких випадках.

100 грамів риби, сурімі містять 15,18 грама білка, 0,9 грама жиру, 6,9 грама вуглеводів і не містять клітковини.

Її жири схожі на жири білої риби, а також вміст білка, Однак жодної риби ми не знаходимо рафіновану борошно та додані цукри, як ті, що містяться в сурімі, отже, це суперечить її харчовим якостям.

До того ж його внесок солі значний, в основному отримують із добавок, серед яких зазвичай зустрічаються глутамат натрію, підсилювач смаку, який ми повинні обмежити в раціоні, щоб, крім усього іншого, збільшити апетит, який може бути викликаний його прийомом.

Очікується, що оскільки це не їжа, а надмірно оброблений продукт, сурімі або м’ясний рибний м’ясо має харчовий профіль набагато нижчий, ніж у будь-якої риби або молюсків.

Сурімі, дуже відрізняються від риби

Незважаючи на те, що він виготовляється з риби і має схожий на нього аромат, сурімі дуже сильно відрізняється в харчових показниках від риби, оскільки, хоча він має мало жиру і є легким продуктом, не пропонує ваші вітаміни, мінерали або корисні жири, він лише зберігає якість білка, але додає шкідливі для здоров’я компоненти, такі як цукор, сіль або крохмаль.

Так само, може бути настільки ж нездоровим, як і інше перероблене м’ясо якщо ми зловживаємо споживанням, оскільки це також варіант, наповнений добавками, яких взагалі немає в свіжих продуктах, без упаковки та без етикеток.

Тому, Як і інші оброблені сурімі, це продукт, який ми повинні помірковати та зменшити у своєму раціоні, щоб подбати про своє здоров’я, Це не риба, а оброблене м’ясо, тому ми не можемо додавати його в раціон як заміну хеку, тунцю чи іншій свіжій рибі.