Сушена грибна суп-локшина з сушеними лісовими грибами буде дуже до речі в дописі, а також урізноманітнить щоденне меню.
Інгредієнти
Сушені гриби - 30 г.
Морква - 1 шт.
Рослинна олія - 2-3 столові ложки.
Кулінарія
Смачне, рясне, ароматне, тому ви можете охарактеризувати грибне супове тісто із сухих лісових грибів. Зробити це легко і просто і, що більш важливо, досить економічний варіант.
Робіть усі необхідні продукти з грибного врожаю із сушених грибів. Для мене - вибір сушених грибів, тут і білі, і підберезовіки, і боровики.
Висушені гриби промивають, заливають теплою водою і дають набрякнути 2-3 години.
У грибному супі можна зробити макаронне тісто або домашнє. Поки гриби липнуть, обробіть тісто. Є пісний варіант, і тісто додають без яєць. Приготуйте 200-250 г просіяного борошна, 100 мл теплої води, 1 ч. Л. солі і 1 ст. рослинна олія.
Замісити тісто, замісити його, помістити в миску, наповнити фольгою і видалити клейковину на 20 хвилин.
Потім виріжте невеликий шматочок тіста, качалку тонко киньте в млинець, обсушіть, наріжте соломкою і тонко наріжте тісто.
Готове тісто сушити на гарячій сковороді, а потім зберігати для подальшого використання. Це виявляються домашні макарони.
Підготовлені гриби для пресування. Грибний настій не може витікати, можна додавати в суп, а я ні, на цьому настої варити гречану кашу, а гриби заливати прісною водою.
Налийте воду в казан, додайте гриби і варіть після закипання 15-20 хвилин.
Цибулю і моркву миють, очищають від шкірки і подрібнюють.
Розігрійте на сковороді рослинне масло і перекладіть цибулю до прозорості, додайте моркву, смажте ще 5 хвилин.
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте соломкою. Картопля - необов’язковий інгредієнт, але вони роблять його ще смачнішим.
У сковороду з грибами додайте картоплю і варіть 5-7 хвилин, потім додайте цибулю і моркву, посоліть, доведіть до кипіння, залийте тісто і варіть до м'якості. Тісто додається на ваш смак, тож воно не густе і не рідке, я додав жменю. Нехай згорне суп.
Готовий суп, посипаний грибними спеціями. Якщо все не закінчено, збийте сушені гриби в ступці і приправте суп, грибна локшина приголомшує смак сушених грибів.