Ми аналізуємо цю їжу разом з нашим ендокринологом Карлосом Санчесом

Ваш браузер не підтримує звук HTML5

cadena

Це модно, популярно і приємно для смаку, а також екзотично. Суші, знаменита японська кухня, витоки якої сягають 4 століття до нашої ери. К., набирає дедалі більше послідовників. Почалося як бажання зберегти рибу цвіллю на рису. Через роки ця концепція розвинулася в Китаї та стала популярною в Японії, породжуючи страви, які ми знаємо.

Але чи це здорово? Разом з нашим експертом Карлосом Санчесом, ендокринологом із загальної лікарні, ми розглядаємо всі питання, які можуть виникнути щодо цього виду їжі.

Нігіріс чи макі? Що було б найкращим варіантом здорового харчування?

Це два найвідоміші препарати для суші. Макі складаються з циліндра, який виготовляється шляхом розміщення рису на аркуші водоростей (норі) і розміщення основного інгредієнта (зазвичай риби) в центрі. Потім його згортають і ріжуть на порційні шматочки або макі. Нігірі - це порції рису овальної форми, покриті аркушем риби. Обидва типи, як і решта того, що ми знаємо як суші, можуть бути здоровими, приймаючи їх у правильній мірі.

Чи так здоровий рис, як це звучить? У ньому є сіль і цукор, його змішують з оцтом, сіллю і цукром, щоб він підтримував ту липку текстуру, яка надає йому форму.

Рис, що використовується в суші, є особливим видом, але він не сильно відрізняється за харчовими показниками від звичайного рису. Отже, це їжа, багата вуглеводами. Незважаючи на кулінарні процедури, яким він піддається, користь або шкода рису суші такі ж, як і звичного рису.

Заправки, соус теріякі. Чи здорові вони, чи, як і суші, містять сіль?

І соуси, і використання різних процедур приготування, таких як смажені, можуть змінити харчовий вміст суші, і це слід враховувати, особливо якщо їх брати надмірно.

Які компоненти суші не будуть хорошим вибором для людей, які хочуть схуднути?

На додаток до різних препаратів, які через свій розмір або склад забезпечують більше калорій, найголовніше, як завжди в їжі, не вживати надмірну кількість порцій, які можуть перешкодити цілі схуднення.

Чи рекомендуються водорості в нашому раціоні?

У використаних кількостях вони можуть бути навіть корисними, оскільки вони є джерелом вітамінів і мінералів (таких як йод), необхідних для належного здоров'я.

На закінчення: чи будуть суші здоровою їжею чи шкідливою їжею?

Здоровий, якщо його вживають в помірних кількостях (надлишок певної риби може спричинити отруєння ртуттю) та поважаючи харчовий ланцюг, щоб уникнути отруєння через забруднення продуктів.