якудза

Коли ми дізнались, що наші друзі з Goiko Grill збираються створити новий проект, в якому суші брав участь, ніж я, я не міг стрибнути від радості. Я ЛЮБЛЮ суші. Я їжу суші принаймні два рази на тиждень, тож суші Якудза прийшло в моє життя як благословення. Бо також, як вони люблять говорити, Суші Якудза не японець. І коли ми спробували, ми зрозуміли, чому.

У суші Якудза традиційний спосіб приготування суші змішується з цим неминучий вплив Венесуели завдяки тому, хто ним керує. Результат вражаючий.

Це те, що ви знайдете в суші Якудза

Вперше ми були в суші Якудза ми хотіли спробувати все, хоча це було очевидно неможливо. Навіть незважаючи на це, ми змогли перевірити частину листа, щоб отримати уявлення про пропозицію цього молодий і сміливий ресторан. Ви можете поглянути на повне меню тут, щоб отримати уявлення:

Перш ніж почати з роликів, ми хотіли спробувати деякі початкові пропозиції, і нарешті ми вибрали тартар із тунця та едамаме:

Edamame - Sushi Yakuza Тартар з тунця - Sushi Yakuza

Обидві речі були смачними, особливо зубний камінь. З усіх тартарів з тунця, які я коли-небудь їв, це було вперше тако тунця по-справжньому цінували за великий розмір. Що ще заправку з гірчиці і ще деяким секретним інгредієнтом було намазування хліба та смоктання тарілки 😀

Тепер настала черга Рулони бомби, як вони їх називають. Ми протестували рулон Yakuza:

Якудза рулет - суші Якудза. Тунець, лосось, хрущ, хребти, креветки темпура, краб-хруст, вершковий сир, цибуля, масаго, соус з вугра та соус з динаміту.

Воістину вражаючий. Напевно, мій улюблений. Те, що ви бачите, вінчає рулон хрусткий сурімі і це ... ДУЖЕ БАГАТИЙ. Я міг би цим харчуватися назавжди 😀 Один супер оброблена комбінація інгредієнтів і який ідеальний матч.

Якби мені довелося поставити але (щоб щось сказати), це було б це рис був, можливо, трохи старим. Щось, що може мати сенс миритися з кількістю якісних інгредієнтів, які ви маєте всередині. Якщо ви подивитеся на фото, то в рулоні буде половина рису, ніж у звичайних суші-ресторанах. Це все 'начинка'.

Другий тур: Маландро.

Маландро - суші Якудза. Копчений лосось, хрусткий сурімі, авокадо та вершковий сир із заливкою тартаром лосося, хрусткою картоплею васабі та норі майо.

Без сумніву, ще один успіх. Був такий багатий і такий соковитий що ми навіть «засмутили» занурювати їх у сою, щоб не взяти їх натяк інтенсивний смак. може норі Це ще один із інгредієнтів, який можна додати до чого завгодно, щоб зробити ефектну закуску.

Нарешті, ми просимо про Мачуке:

Мачуке - суші Якудза. Хрустка сурімі, лосось, авокадо, з додаванням смужок сурімі, масаго та макарони на основі норі.

Можливо, це було найменш дивно з трьох, але так само багатий. Макарони на основі норі, також ефектні.

А на десерт ми вибрали Солодкий макі, з яких я загадково не маю фотографії. Щоб дати вам уявлення, це як макі з рисового пудингу, в якому морська капуста «норі» - це хрусткий шоколад, а «начинка» - малина.

Якщо вам доведеться поставити "але" ...

  • Як я вже згадував раніше, рис у рулетах може бути трохи застарілим.
  • Десерт, порівняно з рештою страв, найслабший, особливо тому, що за його ціну (7,2 євро) ви очікуєте чогось набагато ефектнішого.
  • Загалом ціна дещо висока.

Підсумовуючи:

На додаток до вражаючої кулінарної пропозиції, Оздоблення суші Якудза красиве і доглянуте до міліметра: скатертини, серветки, кілька мега оригінальних тарілок, які покращують кожен із рулетів ... Ви можете бачити в кожному укусі роботу з пошуку ідеального поєднання інгредієнтів. Безумовно, місце, куди часто повертатися.

Де можна знайти суші Якудза? У Мадриді, на вулиці Марія де Моліна, 16 (де був перший гриль Гойко того часу). Якщо ви хочете отримати місце (у них всього 6 столів), краще зателефонуйте за номером 91 060 94 58. Ви також можете замовити через Deliveroo (якщо ви знаходитесь в зоні доставки) або на їх веб-сайті. Якщо у вас є запитання, ви можете написати їм їх у Twitter, Facebook або Instagram.

Скільки? Від 9 до 13 євро кожен Roll Bomba. Це недешево, але варто того, щоб частуватися часом.

Інший вміст, який може вас зацікавити

  • CEBO Мадрид, 28 сходинок і зірка Мішлен
  • Сакале, вишуканий японсько-мексиканський ф'южн у Мадриді
  • TOGA Мадрид, гарна атмосфера та краща їжа прямо в центрі
  • Ресторан MasterChef: фартух із золота або чорний фартух?
  • Ель Бохіо, є пропозицією шеф-кухаря Пепе Родрігеса для отримання ступеня магістра?
  • DSTAgE або почувайтесь як вдома на двох зірках Мішлена
  • Lúbora Madrid, традиційний аромат із розкішним смаком
  • Lúa Madrid, продукт як причина існування
  • La Candela Resto, ресторан (тепер так) із зіркою, на яку він заслуговує
  • Я пішов до Кабукі і замовив французький тост
  • Крокети скрізь у Gastrocroquetería de Chema

Не забудьте стежити за нами в наших профілях у соціальних мережах, в яких ми розповідаємо вам усе живе: