Чи здорові суші? Майже кожен відповів би на це запитання рішучим "так". Коли мова заходить про рибу в поєднанні з водоростями та іншими корисними продуктами, такими як авокадо чи огірок, ми схильні думати, що вона не відгодовується, і що ми можемо їсти її щодня без проблем. Але чи так здорово, як ми думаємо?
"Все залежить від того, що ви приносите. Існує багато різновидів, таких як макі, сашимі або нігірі, і не всі мають однакові інгредієнти", - пояснює Марія Санчес Марото, дієтолог із дієтології Zagros Sports. Люди з білим рисом більш калорійні, оскільки це рафінований вуглевод. Крім того, цей рис заправляється сумішшю оцту, солі та цукру, тому ви повинні бути обережними, оскільки вони досить калорійні. "Найголовніше - зробити хорошу комбінацію шматочків, надаючи більше значення сортам, у яких менше рису або немає рису", - говорить експерт.
Також не добре зловживати, бо ні, їсти суші щодня - не найздоровіше у світі, як би це не говорили інстаграмери. "Я не рекомендую приймати його більше двох разів на тиждень, якщо вам це дуже подобається. Ми схильні забувати, що це фаст-фуд і що деякі соуси, до яких він додається, зазвичай не є здоровими і повний натрію та цукрів"пояснює дієтолог.
Які найздоровіші варіанти? Найкраще - це сашими, просто сира риба, нарізана скибочками. За ним слідує niguiris, яка є різновидом риби на рису з меншою кількістю вуглеводів, ніж макі та мурамакі. Ми можемо їх ідеально поєднувати з соєвим соусом, оскільки це інгредієнт з дуже низькою кількістю калорій, який надає чудовий смак суші, хоча і не перестараючись, оскільки він містить багато солі.
Найбільш відгодовані зазвичай є валки, особливо ті, що несуть намазати сир, які досягають 430 калорій за 8 штук. "Каліфорнійський рулет" з лососем та авокадо також не є найлегшим варіантом, оскільки вони додають до 300 калорій на 8 штук. Якщо ви не хочете товстіти, тікайте від шматочків суші темпура. Вони дуже багаті, але покриті борошном і смажені в олії, калорії стрімко зростають.
Переваги суші
Якщо ми знаємо, як вибрати найздоровіші шматочки суші і скласти гарне поєднання, ми можемо насолоджуватися багатьма перевагами цієї страви, не додаючи зайвих калорій. Наприклад, його риба Він забезпечує нам велику кількість здорових жирних кислот, таких як омега 3, які допомагають нам запобігати підвищеному холестерину, серед інших патологій. У свою чергу, високий вміст білка в рибі сприяє прискоренню метаболізму та регенерації та підтримці м’язових тканин.
Ще однією перевагою є те, що водорості норі мають масу властивостей: вони містять вітаміни А і В, а також високий вміст йоду, мікроелемента, який бере участь у гормональній регуляції. "Крім того, якщо ми хочемо додавати васабі та імбир до суші, ми отримуватимемо важливий внесок антиоксидантів для протидії клітинному старінню організму", - пояснює дієтолог.
Якщо ви хочете насолодитися суші, не турбуючись про калорії, запишіть цей рецепт, легкий і дуже простий для включення в наше щоденне меню.
Низькокалорійне макі без рису
- Копчений лосось
- Спред сир "легкий"
- Огірок маринований
- Соєвий соус
Підготовка: Викладаємо на обробну дошку аркуші Лосось і ми розрізаємо їх на довгі прямокутники товщиною близько 5 сантиметрів. На початок прямокутника викладаємо столову ложку сиру і вертикально розміщуємо соління. Ми накручуємо на себе смужку лосося і в кінці викладаємо ще трохи «легкого» сиру, щоб закрити рулет. Повторюємо процес, поки не отримаємо близько 10 макі.