Нав перегляд пошуку
Навігація
Пошук
Наш магазин
Залесактво
- Що таке бушкрафт
- Що таке виживання
- Календар лісового господарства
- День лісу
- Вогонь - все про вогонь
- Їжа та вода
- Кемпінг
- Самооборона та безпека
- Виробництво натуральних продуктів
- Інші цікаві теми
- Риболовецькі вироби
- Полювання та самооборона
- Зроби це сам
- Цікаві поради з YouTube
Природа
- Їстівні гриби
- Грибні звіти
- Топ-10 уловів грибів
- Отруйні гриби
- Лікарські рослини
- Натуральні харчові добавки
- Сушка грибів та рослин
- Тварини
- Охорона природи
- На що слід остерігатися !
- Полювання з фотопасткою
Відкриття
Обладнання, відгуки
- Ножі
- Кемпінг і на відкритому повітрі
- Взуття та одяг
- Годинник
- Електричне обладнання
- Поради щодо обладнання
- Магазини - Лісове обладнання
Фотогалерея
Реклама
Після збору грибів та лікарських рослин нам потрібно їх якимось чином зберегти, щоб ми могли використовувати їх пізніше цілий рік. Одним з найбільш часто використовуваних методів консервації є сушка. Сушені гриби та лікарські рослини прослужать нам довго. Як правильно сушити?
Я використовую сита, які я зробив для сушіння. Це досить просто, потрібно просто побити чотири полотна, на які натягнути сітку, напр. сітка від комах або у мене там є сітка, яка використовується для утеплення будинку. На такому ситі, що сушиться, ваші гриби та лікарські рослини будуть красиво сохнути з обох боків і не почнуть цвілі. .
Мої екрани:
Увага! Нова стаття про те, як я робила сита для сушіння грибів: ПРОЧИТАЙТЕ ТУТ .
Тип: Щоб заощадити простір, ви можете зробити кілька таких сушильних сіток і скласти їх одна на одну. Просто покладіть між ними картоплю меншого розміру.
Наріжте гриби скибочками від 3 до 5 міліметрів. Гриби містять 80-90 відсотків води, яку потрібно якомога швидше висушити, інакше вони можуть почати цвілі. Ідеально сушити їх на виготовлених сушильних ситах, нанизуючи на шпажку, нанизуючи на нитку. Дуже важливо, щоб їх можна було сушити знизу, а також зверху, щоб повітря протікало між окремими шматками.
Дайте грибам просохнути кілька днів. Нарешті, висушивши, ми можемо кілька хвилин акуратно сушити гриби в розігрітій напіввідкритій духовці. Завжди просто обережно, щоб не спалити їх.
Впізнати добре висушені гриби можна за тим, що вони крихкі і ламаються. Ми зберігаємо такі гриби в скляних чашках, які мають герметичну кришку. Ми можемо додати в чашку лавровий лист і кілька ягід чорного перцю. Правильно закрийте чашку.
Як не сушити - сушити на папері або газетах недоречно, оскільки їх потрібно завжди перевертати, щоб вони не прилипали до газети і не сохли з кожного боку. Форми на нижній стороні цього способу сушіння не рекомендуються.
Кілька фотографій про те, як можна сушити гриби:
Сушка на ситах
Сушіння на вішалці для одягу, завішеної шторою
Цікава сушка на шпажках
Сушіння газет (не рекомендується)
Найважливіший і найпростіший спосіб зберігання та консервації - це сушка. При правильному висушуванні активні інгредієнти не втрачаються або втрачаються лише мінімально. Крім того, висушений препарат має набагато більший вміст активних речовин, ніж свіжий препарат з такою ж масою.
Неправильне сушіння та зберігання може суттєво погіршити та пошкодити препарат. Він може втратити не тільки колір, запах і консистенцію, але і активні речовини, які є джерелом його цілющого ефекту. Тому важливо звертати увагу на правильну обробку зібраних рослин.
Перед висушуванням рослину візьміть на себе, видаліть мертві та пошкоджені частини, товсті стебла тощо. Більші рослини можна нарізати на менші шматочки.
Сушіть їх розкладеними, на чистій та повітропроникній поверхні, наприклад розкладений у неглибокій кошику, ідеально зробити сита для сушіння. За бажанням зв’язані в менші пучки і підвішені в сухому середовищі з хорошим доступом свіжого повітря.
За винятком деяких рослин, не сушіть їх під прямими сонячними променями. Захищайте їх від пилу, диму або випарів під час сушіння.
Якщо рослини зберігаються в товщі шару або мають більший вміст води, обережно переверніть їх, щоб вони не запліснявіли.
Час висихання залежить від температури та вологості повітря, а також від його потоку в приміщенні. Квіти, листя і тендітні стебла сушать протягом 8 - 12 днів, товстіші і м’ясисті частини слід сушити протягом 3 - 4 тижнів.
Добре висушені квіти, листя і листя тендітні, легко подрібнюються пальцями і зазвичай зберігають свій початковий колір і аромат.
Після висихання рослини необхідно правильно закрити і зберігати в сухому і темному місці. Ми зберігаємо лікарські рослини максимум рік. Їх діючі речовини з часом втрачаються, і тому щороку необхідно збирати нові.
Сучасна сушка:
І нарешті, ми покажемо вам сучасну сушку для всіх, у кого вдома мало місця і нема де сушити свої трави чи гриби.
Переробка лісових фруктів:
Ми рекомендуємо готувати здоровий смузі з дикої ожини, чорниці або фруктів з саду. Трохи води, молока або сиру + лісові ягоди чи фрукти у змішувачі смузі та надзвичайно корисний напій у світі.