Смачний і еластичний дощ із карамелізованою цибулею, яку можна смажити на жирі на сковороді або сушити в духовці.
Інгредієнти
Підхід
Розчиніть цукор у склянці теплої води і додайте дріжджі. Нехай він активується протягом 15 хвилин.
Висипте зважене борошно в робочу миску і додайте щіпку солі.
Посередині пагорба зробіть отвір з борошна і налийте в нього вина та дріжджів. Ми зробимо доріжку з тіста своїми руками, яку прокиснемо в теплому місці.
Тим часом наріжте цибулю тонкими соломками і дайте їй обсмажитися приблизно на столовій ложці олії. Злегка посоліть, обсмажте цибулю до коричневого кольору, додайте приблизно половину дкл води і тушкуйте кришку на повільному вогні близько 20 хвилин. Нарешті відкладіть і дайте охолонути.
Обробіть заквасне тісто руками на присипаній борошном дошці, додайте смажену цибулю і знову обробіть його у батон.
Зараз у нас є два варіанти: або з тонких батонів тіста ми скручуємо тоненькі млинці, які будемо смажити на розігрітій олії, або мазь з обох боків, приємно хрустку.
Або розкачайте тісто на поверхні деко і випікайте на деко, застеленому папером для випічки - приблизно 15-20 хвилин у духовці, нагрітій до 200 ° C.
У будь-якому випадку, результат буде гнучким, ароматним і делікатним зрушенням.