Днями разом із моїми дочками до мене вдома приїхав друг найстаршої (10 років). Хоча мої дочки їдять майже все, ми вже знаємо про харчові переваги, які речі їм подобаються більш-менш ... але коли приходять гості, ми знаходимось в альбісі і намагаємося зробити їжу простішою, ніж "екзотичну" (не потрапляючи в "Дитяче меню").

салат
Незалежно від меню (я думаю, це були макарони з цільної пшениці з дикою спаржею песто та свиняча вирізка з бісальтос, більше фруктів). Я не можу придушити спалах дієтолога і, як правило, спричиняю поговорити за обіднім столом щоб дізнатися про харчові звички, те, що їй подобається і не подобається, звички її дому ... чергового гостя. Я запитав про редис (поки я ставив миску з ними в центр столу для тих, хто хотів її взяти), а звідти я тягнув нитку. Ви були б здивовані, дізнавшись, скільки ви дізнаєтесь із цими речами. Серед усіх деталей, які я дізнався, мене вразило те, що наш маленький гість навіть не чув про буряк ... Весло-що? Я запитую. «Буряк», - повторив я.

Ну, який підказка, що 10-річна дівчинка ніколи не чула про цей унікальний бульба (Beta vulgaris) з тієї ж родини, що і шпинат (хоча ми їмо листя цих) або такої модної зараз, лободи. Ні почутого, ні, звичайно, його не їдять ...

Моє здивування загриміло певним гнівом, вже поза домом, коли зі скрипом буряків між брів мені спало на думку піти купити купу, щоб з’їсти їх наступного дня. Запишіть це Я хотіла справжнього, свіжого, сирого буряка, не кульки, які продаються у вакуумній упаковці та готуються у більшості супермаркетів. Скажімо, є величезна різниця не для тих, хто не знає обох варіантів, а для тих, хто знає. Ну, гнів прийшов від моєї невдачі: Відвідавши близько 10 овочівників та овочівників, я пішов додому без буряків. Причини мені дали зелені: не продається, Це дуже дешево, але оскільки воно не продається, це не компенсує мені їх привезення. Не дав кредит.

З моїх дитячих гастрономічних спогадів я зберігаю з особливою прихильністю приготовані салати з картоплі та буряка з дому мого бабусі та дідуся. Дуже складний у приготуванні салат і дуже дорогий, який був заправлений дуже складним вінегретом з оливкової олії, винного оцту, подрібненої цибулі та петрушки.

Що ж, лише днями в Мадриді, коли, розповівши про ці бурякові пригоди другові, який був у мене вдома, він наступного дня представився гроном справжнього буряка. І звідси цей запис.

Щоб зробити буряк потрібно просто приготувати його, щось більше, ніж картоплю, зі шкіркою, але не переборщуючи, оскільки вони мені подобаються з певною жорсткістю ... одна з характеристик, якою найбільше відрізняються ті, що вже продаються в особливо м’яких супермаркетах. Зварити картоплю. Наріжте обидва колеса, одягнітьсь, як я вже сказав, і їжте. Ось такий салат був у бабусі.

Сьогодні в моєму домі збільшились дні, коли є салат такого типу, додані інгредієнти ... ми декоруємо його деякими соління різноманітний, деякі ставлять тунець в олії і супроводжується (чи ні) Майонез.

Ви добре знаєте, що коли я починаю з цих предметів, я не в захваті від занять дієтологія і поговоримо про харчовий внесок даної їжі. Однак, і з огляду на те, що я уявляю, що багато хто не знатиме, як знайти цей продукт (багатьох може заплутати те, що цукор видобувається з буряка - але інший -, вони будуть приписувати йому великий енергетичний внесок), я не можу протистояти, щоб дати чотири удари. Сприяє дуже мало калорій, близько 30 ккал/100 г (щоб ви уявили, мангольд швейцарський 29 ккал/100 г) і забезпечує більше ніж значну кількість калій, клітковина і фолієва кислота.

На додаток до цього салату, це не продукт, який надто розбагачується в рецептах деякі там, хоча я це визнаю, я пробував лише їх гаспачо.

Я не знаю ... Я насправді не зовсім розумію проблеми, які є у деяких з часом, грошима чи кулінарними навичками, щоб урізноманітнити своє щоденне меню більш-менш природними варіантами.

Якщо вам сподобався цей допис, можливо, вам буде цікаво проконсультуватися: