Зміст
Строгий кето - це термін, який використовується в основному для диференціації класичного, більш обмежувального підходу до кетогенної дієти від інших більш ліберальних версій дієти.
Хоча термін "суворий кето" не має чіткого визначення, є деякі основні поняття, в основному засновані на використанні цієї дієти в терапевтичних цілях при епілепсії.
Що таке суворе кето?
Сувора або класична кетогенна дієта - оригінальна кетогенна дієта, розроблена в 1923 році доктором Расселом Уайлдером у клініці Мейо для лікування епілепсії.
За даними Фонду Чарлі, некомерційної організації, що займається кетогенною терапією у дітей, хворих на епілепсію, сувора Кето - це дієта зі співвідношенням жиру до білка та вуглеводів 4: 1. У ньому 90% калорій надходить з жиру, 6% з білків і 4% з вуглеводів.
Дієтолог визначає його як такий, при якому на день споживається менше 20 грамів вуглеводів. Співпадаючи з Фондом Чарлі, дієтолог, додає, що денна їжа містить менше 4 відсотків енергії з вуглеводів.
Однак на практиці визначення поняття "суворий кето" не є безперечним. Існує багато суперечливої інформації з різних джерел щодо частки макросів та того, чи слід їх розраховувати у відсотках або виходячи з вашої худої маси тіла.
І все-таки ми знайшли певний консенсус щодо деяких основних принципів суворого кето (або класичного кето):
- Приймайте менше 20-25 г чистих вуглеводів на добу.
- Достатнє споживання білка та достатньої кількості жиру, щоб дієта була стійкою у довгостроковій перспективі.
- Приоритетними є цілісні, необроблені (або мінімально оброблені) продукти
- Джерела вуглеводів в основному з овочів з низьким вмістом вуглеводів, щоб забезпечити отримання всіх необхідних мікроелементів
- Виключіть весь доданий цукор.
- Уникайте:
- їжа, багата вуглеводами, над усіма виснаженими поживними речовинами вуглеводами, такими як рафіноване борошно.
- трансжири та рафіновані рослинні олії (такі як соєва олія, ріпакова олія, соняшникова олія тощо)
- високооброблені харчові продукти
Яким продуктам харчування слід віддати перевагу?
Швидкий пошук у Google дозволить вам сприйняти трохи конфлікту щодо оптимальних видів їжі залежно від ваших цілей.
Наприклад:
Хоча багато людей вживають молочні продукти та горіхи, деякі ці групи продуктів повністю виключають, аргументуючи це тим, що вони не є оптимальними для схуднення.
Алкоголь - це ще одне питання, яке іноді розділяє людей. Хоча деякі люди вирішують бути строгими на 100% і виключати все, що не представляє харчових переваг, що може поставити під загрозу їхній прогрес, інші обирають частувати келихом алкогольних напоїв.
Як легко зробити суворий кето?
Хоча співвідношення 4: 1 вважається золотим стандартом для класичного кето, інші описи містять співвідношення 3: 1 в описах класичної кето-дієти.
Однак Strict Keto - це індивідуальна та структурована дієта, яка вимагає ретельного контролю над споживанням з конкретними планами їжі.
Її важко виконувати інтуїтивно, їжу зазвичай зважують та подають у додаток для відстеження «Кронометр», щоб забезпечити відповідність макрокоефіцієнтам. За даними Фонду Чарлі, крім того, "для найкращих результатів їжу слід їсти повністю".
Для чого призначений строгий кето?
Ця дієта вважається низьким глікемічним індексом, що призводить до постійних рівнів глюкози та інсуліну, що є корисним, особливо для осіб з гіперінсулінемією.
Наявність кетонових тіл в циркуляції, як наслідок цієї дієти, також видається чудовим стимулом дотримуватися дієти у осіб з раком та нейродегенеративними захворюваннями. R R
Вплив
Без сумніву, коли ми дізнаємось більше про вплив кетогенної дієти на здоров'я людини, ми можемо також налаштувати її для власних цілей.
Багато людей зацікавлені в експериментах з короткими приступами строгого кето, і насправді перехід від менш обмежувального до більш обмежувального кето і навпаки є підходом, який можна використовувати для досягнення бажаних цілей.
Чи вважаєте ви, що сувора дієта кето підходить саме вам?
Поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж приймати кетогенну дієту, і обов’язково співпрацюйте з відповідною командою, щоб визначити правильний для вас спосіб дій.
Я часто отримую повідомлення від людей, які просять у мене ресурсів, щоб сформулювати власну версію суворого кето, яку рекомендував їхній лікар.
Якщо ви вже визначили, що є кандидатом на нього, ви можете завантажити мій зразок шаблону меню, розрахований на основі добового споживання 1600 калорій і не більше 10 грамів загальних вуглеводів.
Тривалість та адаптація цієї дієти до індивідуальних цілей є відповідальністю кожної людини. Використовуйте його як інформаційний ресурс та як посібник для формулювання власного строгого кето, а не як рецепт. Я не лікар, дієтолог чи дієтолог.
Яку версію дієти Кето ви зробили? Яких результатів ви досягли за допомогою цієї дієти? Поділіться в коментарях!