Десерт:
Каштаново-шоколадний флан з ванільним соусом ">

вечеря

Інгредієнти

550 мл какао-коктейлю (шоколад)
250 мл рідких вершків для варіння
250 г каштанів
2 конверти миттєвого флангу
20 г білого цукру (2 столові ложки)

Для ванільного соусу:
50г білого цукру
250 мл вершків
4 жовтки
1 ванільна квасоля

  • Раціон: 4 особи
  • Час:Більше 1 години
  • Складність:Легко
  • Ціна:Від € 5 до € 10

Рецепти, надані:

Як розроблено

Нагрійте шоколадний коктейль з двома ложками цукру та подрібненими каштанами і збивайте, поки ви не приготуєте вершкову пасту. Розчиніть конверти фланелів швидкого приготування холодними рідкими вершками. Додайте обидва препарати, почекайте, поки він закипить (загусне), постійно перевертаючи. Карамелізуйте фланері і залийте рідкий фланець.
Їх слід охолоджувати принаймні одну годину в холодильнику. Для ванільного соусу емульгуйте жовтки з цукром у марині. Отримується блідо-вершкова суміш, до якої додається теплий крем, попередньо приготований з бобами ванілі.
Для охолодження крему можна поставити його на водяну баню над ємністю з холодною водою та льодом. На завершення фланець виймається з форми, коли він холодний, і подається з соусом.

Харчова інформація для цього рецепта

Інформація про харчування. На людину Інформація про харчування. На людину Енергія (ккал.) Жир (г.) Вуглеводи (г.) Насичений (г.) Порції Вуглеводи Мононенасичений (р.) Білки (г.) Поліненасичені (г.) Клітковина (г.) Холестерин (мг) Натрій (мг)
52330.3
50.417
59.7
12.11.9
3.2354,5
137,6 Розрахункові значення без додавання солі

Коментар дієти

Це десерт, призначений лише для типового дня святкування або особливої ​​вечірки, оскільки його калорійність і вміст вуглеводів радять. Це спеціальний фланець з основою з каштанів, запиваний іншим соусом, у цьому випадку зі смаком ванілі, що збільшує сприйняття солодкого смаку на небі. Вміст вуглеводів високий, тому якщо ви хочете його приймати, його слід поєднувати з першим і другим блюдом з дуже низьким вмістом вуглеводів. Крім того, серед інгредієнтів є також продукти, дуже багаті на жири, особливо насичені, щоб їх враховували ті, хто повинен контролювати жири у своєму раціоні.


(*) Цей рецепт - це десерт з меню, який ми пропонуємо Вечеря напередодні Різдва. Повне меню складається з:

Важливо вказати на це рецепти, що складають це меню, розроблені лише для типових свят Різдва.

Щоб уникнути декомпенсації діабету, особливо враховували кількість вуглеводів у всьому меню, зменшуючи перший курс, щоб збільшити кількість у десертах.

Калорійність та жирність вище рекомендованої. Це доведеться врахувати тим, хто страждає від надмірної ваги або хто повинен контролювати або зменшувати споживання жиру у своєму раціоні.