харчування

Ян Чозен Бейс - педіатр і викладач дзен, який народився і проживає в США. Коли вона почала працювати лікарем, медитація не була частиною комбінації ортодоксального лікування, і саме так Ян паралельно тримала дві кар'єри. Але приблизно п’ятнадцять років тому, за його словами, коли він почав помічати зростаючу вибірку пацієнтів із ожирінням у дітей та підлітків у своєму кабінеті, здавалося, залишився лише один можливий підхід. Оскільки дієти не працюють, а також введення дітей на обмежувальні дієти може призвести до порушення харчової поведінки пізніше. Тож він подивився на свої практики дзен, ті, яким навчав своїх учнів, і застосовував їх до їжі. “Жінка прийшла до мене, шукаючи лише одного: вона хотіла навчитися гальмувати. У мене була партнерка, яка мала інший ритм, і це створювало їм певні проблеми, бо вона ставала нетерплячою. В обідній час різниця стала очевидною, і стіл став полем напруги. Пацієнт знову побачив мене через п’ять років. Вона сказала мені, що уповільнення не тільки призвело до того, що вона схудла на кілька кілограмів, яких вона не очікувала втратити, але й значно покращила її стосунки з партнером. Він навчився насолоджуватися зустріччю, коли вони сиділи за столом ".

Ян і Чар Чарлі Уілкінс, психолог, з яким він познайомився, працюючи над ними, створили Mindful Eating Conscious Living у 2006 році, пропонуючи програми для навчання людей бути в курсі та неспати, щоб насолоджуватися кожною миттю життя, включаючи час для їжі.

Що таке свідоме харчування

Це техніка, яка об’єднує набір інструментів, що підвищують увагу та обізнаність у процесі прийому їжі. Марія Олена Ледесма Далл’Аста, сертифікований уважний технік харчування, каже, що мова йде про запис як того, що надходить ззовні, так і внутрішніх почуттів. Але не судячи, не оцінюючи, їжа чи емоція хороша чи погана, але з позицією ніжного відкриття. Оскільки усвідомлення акту прийому їжі - це шлях до насолоди.