ЧАС ГОТУВАННЯ: 75 хвилин - ГОТУВАННЯ: 2,5 години. - Картоплю помити, нарізати шматочками або мандоліною на менші скибочки. Змішайте зі збитим яйцем і вершками, посоліть, поперчіть і приправте чебрецем. Налийте у вогнетривку миску і випікайте в 120-градусній духовці протягом 2 годин. Гриби промивають і обсмажують на сильному полум’ї в невеликій кількості олії, в кінці солять, перчать і освіжають подрібненою петрушкою. Наріжте буряк і кабачки дуже тонкою соломкою, тушкуйте в невеликій кількості олії на розпеченій сковороді, соліть і округляйте смаки невеликою кількістю лимонного соку. Свиняче філе нарізають шматочками 25 дкг і заправляють сіллю і перцем. Обсмажте на сковороді на невеликому жирі. Під час смаження киньте на сковороду часник і чебрець. Потім поставте в духовку при 160 градусах на 10-15 хвилин (за смаком). Після випікання ми кладемо незайманих у коробку для сигар. Запаліть тютюн для трубки і дайте м’ясу відпочити протягом двох хвилин. За відсутності сигарної коробки підходить будь-яка інша, що замикається, термостійка коробка. Під час подачі ми формуємо з картоплі трикутники, розміщуємо навколо них гриби, овочі та вже копчену свинячу вирізку.

пирогом