Рецепт, багатий білком, свинячі ребра в соусі. Але не американський соус для барбекю, багатий цукром, робить цей рецепт нездоровим. Наш соус на 100% іспанський з овочами, оливковою олією та вином Херес. Здоровіший і насиченіший соус для барбекю! У Periodista Digital ми поетапно розповідаємо вам рецепт.

свинячі

Які поживні речовини забезпечують свинячі ребра?

Свинячі ребра - це недорога їжа (від 3,99 євро за кілограм), яку можна приготувати різними способами. Мариновані, у рагу, запечені або смажені на грилі. Вони забезпечують 280 калорій і гарну кількість білка, 17 грамів. У свинячих ребрах, багатих жиром, 23 грами, але для цього їх не слід викидати. Їх можна їсти, наприклад, раз на тиждень, якщо вони споживаються в помірних кількостях.

Нам потрібно їсти жир, що не добре - це зловживати. Корисніше їсти ребра, які є природним продуктом, ніж інші заздалегідь приготовані продукти, наповнені добавками та трансжирами.

Свинячі ребра, будучи їжею тваринного походження, ми вже знаємо, що будемо знаходити такі поживні речовини, як вітаміни групи В або залізо. Дійсно, він містить 1 мг заліза. Плюс (8,52 мг) вітаміну B3, (4 мкг) B9, (0,87 мкг) вітаміну B12. Вітамін К, який необхідний для згортання крові (забезпечує 10 мкг). Серед мінералів, крім заліза, є: йод (2 мг), магній (22 мг), також натрій (75 мг) і калій (260 мг).

У дієтах з низьким вмістом вуглеводів, таких як палео або Аткінс, ребра є одним із рекомендованих продуктів, оскільки вони забезпечують поєднання жирів і білків, які допомагають виробляти ситість. Споживаючи 250 г свинячих ребер або стільки ж хліба чи макаронних виробів, на рівні ситості неоднаково. м'ясо викличе у нас більше ситості, отже, важливо споживати певний рівень жиру та білка, навіть якщо ви сидите на дієті.

Свиняче ребро в соусі

Інгредієнти

  • Свинячі ребра - 1 кг
  • Зубчики часнику - 2 одиниці
  • Цибуля ріпчаста - 1 одиниця
  • Херес-вино типу Педро Хіменес - 150 мл
  • М’ясний бульйон - 300 мл
  • Лаврове листя –2 одиниці
  • сушений чебрець - 1 чайна ложка
  • Чорний перець - за смаком
  • Оливкова олія віргінська –80 мл
  • Сіль за смаком

Підготовка

  1. Заправте ребра чебрецем, сіллю і перцем, дайте постояти при кімнатній температурі близько 10 хвилин. Перед приготуванням їжі завжди слід давати трохи відпочити. Стейки, які виходять з холодильника, якщо ми даємо їм трохи відпочити, набувають смаку. Не мають проблем ітому що нічого не відбувається, тому що вони перебувають 10 хвилин при кімнатній температурі.

Приготуйте запіканку з оливковою олією. Тушкуйте цибулю п’ять хвилин, потім додайте часник і тушкуйте ще хвилину. Вийміть ці інгредієнти з каструлі.

  1. У склянку блендера додайте м’ясний бульйон і цей соус. Змішайте за допомогою ручного міксера і залиште.

  • В олію для смаження овочів ми додаємо ребра, щоб запечатати їх, ми маємо їх на вогні по пару хвилин на сторону.

    1. Потім додайте соус, який ми подрібнили на кроці 4 і солодке вино. Відрегулюйте вогонь до середньої температури і готуйте 15 хвилин.

    Дайте постояти п’ять хвилин перед подачею, супроводжуючи салатом, картоплею фрі або рисом басмати.

    Вам також може сподобатися

    Запечений молочний свиня, простий рецепт

    Вам сподобався рецепт свинячих ребер у соусі? У Facebook у вас є з чого вибрати.

    ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

    МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

    Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас