II науковий симпозіум зі свинини: від наукових доказів до таблиці
У цьому сенсі, як підкреслив д-р Мартінес, «свинина є хорошим джерелом білка тваринного походження високої харчової якості, легкозасвоюваною і з гастрономічною мінливістю, що дозволяє її адаптувати до смаків дітей. Крім того, ви можете вибрати відрізи свинини, які містять мало жиру, такі як корейка, що дозволяє включити її в шкільне меню ".
Остання частина заходу була присвячена відносинам між наукою та журналістикою, де рукою журналіста і письменника Девіда Руйпереса було підкреслено, що «найкраща наукова інформація завжди походить від співпраці та чесної праці вченого та журналіста . Крім того, жоден інший час в історії людства наука не мала стільки інструментів для досягнення суспільства ".