Широка кулінарна книга, ретельно підібрана на основі критеріїв здорового та збалансованого харчування
Харчова інформація:
Ккал: 755,9
Білки: 27,3%
Вуглеводи: 13,9%
Ліпіди: 58,8%
Інгредієнти
- 150 г свинячої вирізки
- 1/2 склянки (120 мл) м’ясного бульйону
- 50 г рису
- 15 г сиру Арзуа
- 15 г очищених волоських горіхів
- 10 г чорносливу
- 6 г борошна
- 1 зубчик (5г) часнику
- 1 столова ложка (6 мл) оливкової олії
- Білий перець
- сіль за смаком
Інструкції
Час підготовки: 30-40 хвилин
Очистіть філе та виріжте медальйони. Зробіть компот з соусу, повільно протушивши борошно в олії та додавши м’ясний бульйон. Потім додайте нарізаний шматочками сир, щоб він швидко розплавився. Коли сир розтане, додайте нарізаний чорнослив та волоські горіхи. Позначте м’ясо на грилі і поставте на білий рис в духовку, залийте соусом.
Перевага:
Свинина містить усі необхідні для організму мінеральні речовини (крім кальцію). Він виділяється своїм внеском гемового заліза, який легко засвоюється. Свинина не забезпечує жиророзчинних вітамінів, крім м’ясних продуктів, таких як печінка, багатих вітамінами А і D. Вона містить вітаміни групи В, крім фолієвої кислоти.
Недоліки:
Свинина засвоюється набагато складніше, ніж інше м’ясо, оскільки її споживання не підходить для дітей та літніх людей. Його також не рекомендують застосовувати гіпертонікам та людям із надлишком холестерину. Через високий вміст жиру рекомендується розважливе та розмірене споживання.