я люблю фрикадельки! Я справді кажу вам, що це невичерпний світ ... з невеликою фантазією ми можемо приготувати незліченну кількість рецептів котлет з різним м’ясом, текстурою, начинкою тощо. І ми говоримо про соуси ... я навіть не кажу вам ... варіантів множиться. У блозі Thermorecetas у нас є безліч рецептів котлет, не пропустіть чудовий вибір із 9 найкращих рецептів котлет!

thermorecetas

У цьому випадку ми збираємось підготувати деякі фрикадельки зі свининою та смачним кабачковим соусом. Ми супроводжували їх картоплею фрі ... та гарним шматочком хліба! Вражаюче, справді. Крім того, ми можемо заморозити в раціоні таппери з їх соусом (без картоплі, яку ви вже знаєте, зовсім не заморожується ...). Тож у нас буде їжа готова ще на день 😉

Свинячі котлети в кабачковому соусі

Соковиті та смачні фрикадельки зі свининою, купані в м’якому і ніжному кабачковому соусі. Ідеально підходить як основна страва в супроводі картоплі, рису або пюре.

  • Ірен Аркас
  • Іспанська кухня
  • Тип рецепта: м’ясо
  • Калорії: 380
  • Порції: 4
  • Час підготовки: 10М
  • Час приготування: 25М
  • Загальний час: 35 млн

Інгредієнти

  • 500 г фаршу зі свинини
  • 1/2 склянки подрібненої петрушки
  • щіпка перцю
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка часникової сольової доліва
  • 2 скибочки нарізаного хліба
  • 25г молока
  • 1 цибулина
  • 2 часник
  • 200 г кабачків
  • 100 г білого вина
  • 600 г овочевого або курячого або м’ясного бульйону
  • 1 лавровий лист
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • борошна для покриття котлет + 1 чайна ложка для відгодівлі соусу
  • 70 г оливкової олії

Підготовка

У склянку додаємо нарізаний хліб, молоко, яйце і збиваємо 10 секунд, прогресивна швидкість 5-7.

Додаємо фарш, часникову сіль, подрібнену петрушку і програмуємо інші 15 секунд, на швидкості 2 або поки все не інтегрується. Виймаємо і резервуємо.

Тим часом формуємо котлети, пропускаємо їх через борошно і підрум’янюємо на сковороді з 70 г оливкової олії. Cмісце в кошику та резерв.

Не миючи склянку, додайте олію зі сковороди, якщо фрикадельки підрум’янились до склянки, додайте цибулю, нарізану шматочками, кабачки також шматочками, зубчики часнику та олію. Смажимо 8 хвилин, температура 120, швидкість 3 1/2.

Додайте біле вино, мускатний горіх, бульйон, перець, сіль за смаком, лавровий лист і чайну ложку борошна. Поміщаємо кошик у склянку, додаємо до склянки сік, який виділили котлети, і програмуємо 25 хвилин, температура і швидкість пароми 4. Виймаємо котлети навпіл.

Ми обсмажуємо картоплю, нарізану квадратиками, і подаємо разом з гарячими фрикадельками.