Я визнаю себе безумовним шанувальником котлет. Щоразу, коли я бачу рецепт, мені гостро потрібно їх приготувати. І це те, що мені байдуже, якого вони типу, бо всі вони здаються ідеальними. Сьогодні котлети на пару з дуже шафрановим соусом. соковитий і з меншою кількістю калорій, оскільки вони не смажені.

шафрановим

Оскільки я дізнався, що котлети можна робити запарений паромою Я їх більше не смажила. І це полягає в тому, що крім того, що на кухні використовується менше горщиків, результат не має собі рівних. Якщо ви ніколи не пробували, вам доведеться це зробити, і ви виявите, що котлети не розвалюються і смачні.

Ми також дали інший сенс нашому шафрановому соусу, додавши трохи імбир порошкоподібний. В результаті вийшов дуже простий у приготуванні соус з дуже м’яким смаком.

Остання частина рецепту, де котлети на пару поєднуються з шафрановим соусом, важлива, оскільки саме на цьому етапі вони змішують ароматизатори а пластина однорідна.

Як останнім часом ми готуємо і їмо без глютену Я повинен зазначити, що хліб, який використовується, підходить для целіакії, а також борошно виготовляється з рису, а не з пшениці. У будь-якому випадку соус буде пов’язаний без жодних проблем.

Котлети на пару з шафрановим соусом

Смачні котлети з меншою калорійністю, ніж смажені.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: м’ясо
  • Калорії: 250
  • Порції: 6
  • Час підготовки: 20М
  • Час приготування: 45М
  • Загальний час: 1Н 5М

Інгредієнти

Для котлет:

  • 500 г фаршу (половина свинини, половина яловичини)
  • 100 г цибулі
  • 2 скибочки хліба
  • 50г молока
  • 2 яйця
  • Василь
  • Чебрець
  • Сіль і перець

Для шафранового соусу:

  • 200 г цибулі
  • 30 г оливкової олії
  • 1 чайна ложка (розміром кави) меленого імбиру
  • 10 пасом шафрану
  • 1 чайна ложка (розміром десерту) рисового борошна
  • 150 г білого вина
  • 300 г води

Підготовка

Ми починаємо рецепт з виготовлення котлет. Для цього ми покладемо цибулю та хліб у склянку. Ми кусаємо під час 5 секунд, швидкість 7.

Поміщаємо м’ясо у велику миску, а зверху кладемо цибульну суміш.

Не миючи склянку, ми кладемо яйця, молоко, базилік та чебрець. Зазвичай я кладу по чайній ложці кожного, але залишаю це на ваш смак. Змішуємо протягом 10 секунд, швидкість 4.

Розливаємо суміш на м’ясо з цибулею, що є у нас в мисці, і за допомогою ложки або лопатки змішуємо всі інгредієнти. Ми даємо їм відпочити 15 хвилин.

Після часу відпочинку починаємо з соусу.

Не миючи склянку, ми кладемо цибулю і подрібнюємо її протягом 3 секунди, швидкість 5. Якщо залишився великий шматок, це не має значення, тому що, врешті-решт, ми подрібнимо соус.

Додайте щіпку солі та олії і протушкуйте 10 хвилин, температура пароми, швидкість ложки.

Ми витрачаємо час на виготовлення котлет. Ми зробимо кульки приблизно 25 грам. І ми кладемо їх у варому, змащену маслом, щоб вони не липнули.

Продовжуємо з соусом і додаємо імбирний порошок і шафран. Ми змішуємо це протягом 1 хвилина, 100 °, швидкість ложки.

Додаємо борошно, запобігаючи падінню на леза, і варимо 2 хвилини, 100 °, швидкість ложки.

Наливаємо вино і програмуємо 3 хвилини, температура пароми, швидкість ложки, без склянки. Таким чином ми полегшимо випаровування алкоголю.

Додайте воду, поставте варому в її положення з фрикадельками всередині і запрограмуйте 30 хвилин, температура пароми, швидкість ложки.

По закінченню часу ми видаляємо парому і відкриваємо її на протилежну нам сторону. Виймаємо котлети і кладемо їх в казан.

Ми подрібнюємо соус під час 1 хвилина, прогресивна швидкість 5-7-9. Поверх сосиски заливаємо соус і кип’ятимо його близько 5 хвилин, щоб всі смаки змішалися.

Після того, як котлети будуть готові, негайно подавайте до столу.

Оцінки

Після того, як котлети виготовляються і змішуються з соусом, їх можна подавати до столу, а також охолоджувати і навіть заморожувати, щоб споживати їх в інший час.
З цією кількістю виходить 30 котлет. Калорії відповідають порції з 5 одиниць.