котлети

Підемо ще на день! і з новими рецептами, щоб ми могли приготувати різноманітні, прості страви, які дуже смачні.

Фрикадельки - це одна із страв, яка дуже подобається і дорослим, і дітям, і хоча я визнаю, що мені ліньки робити їх через виготовлення куль, то я завжди рада, що приготувала їх, бо вдома вони дуже популярні.

Останній раз, коли я їх робив, вони були такими: "Свинячі котлети з червоним винним соусом" . Смачно.

Якщо вас турбує алкоголь у вині, він випаровується, коли ми знімаємо келих при нагріванні. Що стосується соусу, то він густий; якщо вам подобається легше, додайте більше води після подрібнення і перемішайте кілька секунд, на швидкості 7.

Подаємо в супроводі гарного салату, білого рису, картоплі фрі, ...

Сподіваюся, вони вам подобаються!

Свинячі котлети з червоним винним соусом, з Thermomix

Інгредієнти: (на 4 порції)

* Для котлет:

- 2 зубчики часнику

- 150 г. цибуля шматочками

- 2-3 гілочки свіжої петрушки (листя і частина стебла)

- 30 г. З оливкової олії

- 20 г. сало

- 600 г. фарш зі свинини

- 60 г. панірувальні сухарі

- 1 чайна ложка солі

- 2 щіпки меленого перцю

* Для соусу:

- 200 г. цибуля на чверті

- 1 зелений італійський перець, нарізаний шматочками

- 3 зубчики часнику

- 100 г. морква шматочками

- 40 г. оливкова олія (і ще щось для змащення)

- 2-3 столові ложки борошна (для покриття)

- 150 г. консервований подрібнений помідор

- ½ чайної ложки солі

- 1 чайна ложка цукру

- 100 г. червоне вино

- 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки

підготовка:

1.- Фрикадельки:

Ми розігріваємо духовку до 180º.

У склянку Thermomix кладемо часник, цибулю, петрушку та олію. Ми рубаємо під час 3 секунди, на швидкості 5 а потім смажити 5 хвилин, температура 120 ° і швидкість 1.

Додаємо масло і яйця. Змішуємо протягом 20 секунд, на швидкості 3.

Додати фарш, панірувальні сухарі, сіль і перець. Змішуємо протягом 10 секунд, поверніть ліворуч і швидкість 3. М’ясо висипаємо в миску і резервуємо.

два.- соус:

Не миючи склянку, додайте цибулю, перець, часник, моркву та олію. Ми рубаємо під час 3 секунди, на швидкості 5 а потім смажити 8 хвилин, температура 120 ° і швидкість 1.

Тим часом ми змащуємо форму для запікання. Змащеними руками формуємо котлети, обмазуємо їх борошном і викладаємо в форму для запікання.

Ми представляємо джерело з фрикадельками в духовці (при 180º).

Додайте в склянку помідор, сіль і цукор. Соте для 8 хвилин, температура 120 ° і швидкість 1.

Доливаємо вино в келих і, не ставлячи склянку, ми програмуємо 1 хвилина, температура і швидкість пароми 1.

Тим часом ми гортаємо котлети і випікати ще 5 хвилин при 180º. Ми виймаємо джерело і залишаємо духовку увімкненою.

Доливаємо воду в стакан і програмуємо 12 хвилин, температура 100 ° і швидкість 1. Потім ми подрібнюємо 1 хвилина, зі швидкістю 10.

Заливаємо соусом котлети і випікати 5-6 хвилин, при 180º. Дістати з духовки, посипати подрібненою петрушкою і негайно подати до столу.

* Джерело: Vorwerk.