РЕЦЕПТ СВИНИХ СИРИН В СОУСІ ЧЕРВОНИХ ВИН

Смачна страва. Цвях свинячі щічки в соусі з червоного вина. Як ми це зробили з телячими щічками в червоному вині, ми збираємося їх добре приготувати у власному соусі. Таким чином ми отримаємо медове м’ясо, настільки ніжне, що воно розтане, якщо його покласти в рот. Якщо в цій страві щось важливе, це соус червоне вино. Це прекрасний соус, насичений і дуже смачний, оскільки це результат солодкого смаку овочів, разом із кислотою, яку забезпечує вино. Цей соус дуже добре поєднується з м’ясом, що робить його ідеальним варіантом для цих свинячих щік у соусі з червоного вина. Час приготування великий, але ви також можете скористатися скороваркою і зробити їх швидшими. Ось інгредієнти для їх приготування в домашніх умовах.

свинячі

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 8 свинячих щічок
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 3 моркви
  • 1 пляшка червоного вина
  • 250мл м’ясного бульйону
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • сіль і перець
  • оливкова олія

РЕЦЕПТ СВИНЬОГО СИРИНИ В СОУСІ ЧЕРВОНИХ ВИН:

Потрібний час: 3 години 20 хвилин.

Тепер давайте подивимось на цих простих кроках, як ми збираємося підготувати цей рецепт:

    Перш за все, ми закупорюємо м’ясо, щоб соки залишалися всередині.

Спочатку за допомогою ножа видаляємо жир, який може бути на щоках, і приправляємо їх до кінця. Потім кладемо крапельку олії у велику сковороду. Нагріваємо його на сильному вогні. Коли спекотно, ми кладемо щоки і варимо їх приблизно 2-3 хвилини з кожного боку. Коли вони золотисті, ми залишаємо їх на тарілці.

  1. Ми почали робити соус з червоного вина з овочевим соусом.

Потім в ту ж сковороду, на середньому вогні, додайте ще крапельку олії. Коли стане гарячим, додайте часник, моркву, зелений перець, червоний перець і цибулю, все дрібно нарізане. Приправляємо і даємо варитися близько 12 хвилин, час від часу помішуючи.

  1. Зараз ми додамо м’ясний бульйон і найголовніше: червоне вино

Після цього додайте 1 склянку червоного вина, м’ясний бульйон і чайну ложку чебрецю. Знову перемішуємо, щоб інтегрувати всі інгредієнти. Коригуємо сіль і перець.

Пора додати щічки і варити їх довго

Далі додаємо щечні шматочки і накриваємо. Ми даємо їм готуватися близько 3 годин, завжди підтримуючи тепловий режим. (Якщо ми робимо це в експрес-каструлі, ми залишаємо це приблизно на 1 годину варитися і додаємо все вино). Час від часу ми перемішуємо, щоб смаки добре інтегрувались, і додаємо більше вина, коли соус починає сохнути.

  1. Соус з свинячих щік ми подрібнюємо в соусі з червоного вина

Після цього ми виймаємо щоки на тарілку і перекладаємо соус у віночок. Ми його подрібнюємо, поки він не стане дуже дрібним. Якщо він занадто густий - як крем - додайте ще трохи вина або бульйону. Якщо це занадто бульйон - як суп - нехай вариться ще кілька хвилин.

Нарешті ми повертаємо соус на сковороду і закінчуємо страву

На завершення повертаємо соус на сковороду разом із щоками і знову нагріваємо його на середньому вогні. Поправте сіль і перець і дайте їм добре вбрати соус. Нарешті, ми подаємо цю смачну страву у супроводі гарніру з картоплі або хорошого салату.

Ці свинячі щічки в соусі з червоного вина вони - делікатес. М’ясо дуже ніжне і м’яке, а соус дуже ситний. Одним словом, це бабусина страва, яка, добре підготовлена, схожа на високу кухню. І дотримуючись описаних нами кроків, ви можете зробити їх вдома дуже простим способом.