Гречка була невід’ємною частиною їжі наших предків. Потім вона на деякий час впала в забуття, і сьогодні вона знову в центрі уваги. Ви можете знайти його майже в кожному продуктовому магазині, і його можна приготувати різними цікавими способами. Але давайте будемо добре.
Які цікаві переваги гречки?
• Гречка від природи не містить глютену, тому її легко вживати целіакії та людям, які страждають від непереносимості глютену.
• Він корисний для здоров’я серця, оскільки пов’язаний із зниженням рівня холестерину та артеріального тиску. У цьому плані особливо корисний режим, який є важливим антиоксидантом, що позитивно впливає переважно на здоров’я серця. Інший - кверцетин, який пов’язаний із зниженням артеріального тиску.
• Він завантажений антиоксидантами, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами. Регулярне вживання гречки не тільки приносить користь серцево-судинній системі, але й, схоже, запобігає хворобі Альцгеймера.
• Гречка є чудовим джерелом білка, в той час як вона також містить дві незамінні амінокислоти (незамінні амінокислоти потрібно вживати через дієту, оскільки організм не може їх виробляти сам). Це аргінін і лізин.
• Звичайно, гречка завантажена клітковиною, яка сприяє травленню і добре насичує.
• Також чудово, що гречка має низький глікемічний індекс, тому вона не викликає різких коливань цукру в крові та інсуліну, тому вона також є профілактикою діабету 2 типу.
• Поповнює організм низкою важливих поживних речовин. На додаток до згаданих антиоксидантів, клітковини та білків, марганцю, магнію, фосфору, міді, заліза, вітамінів групи В та ін.
Як приготувати гречку?
Мабуть, найпростіший спосіб - промити гречку холодною водою, покласти її в казан і залити водою у пропорції 1: 2, тому використовуйте дві частини води на одну частину гречки. Потім довести гречку до кипіння, трохи варити і дати їй стекти під кришкою. Гречку також можна готувати холодною - просто залийте її водою і почекайте, поки вона її вбере.
3 поради щодо простих і смачних рецептів з гречки
Гречка з бринзою
Сирі матеріали: гречка, бринза, цибуля, олія, тростинний цукор
Як це зробити? Приготуйте гречку згідно інструкції та змішайте її з ще теплою гречкою відповідно до смаку бринзи. Посипте його рясно на тарілці із золотистою смаженою цибулею (під час запікання використовуйте також цукор, він буде солодшим і ідеально підходить для поєднання бринди з гречкою).
Гречаний пудинг з фруктами
Сирі матеріали: 200 г гречки, 4 dcl молока або трав'яного напою, 80 г вершкового масла, 3 яйця, 80 г кокосового цукру або меду, 400 г фруктів за смаком (ми використовували абрикоси)
Як це зробити? Готуйте гречку згідно інструкції, просто використовуйте замість води молоко. До гарячої гречки додати вершкове масло. Потім відокремте білки від жовтків, збиваючи твердий сніг від білків. Змішати жовтки з цукром і збивати до розчинення. Додайте до гречки жовтки цукру, а потім повільно перемішайте білий сніг. Потім викладіть гречку разом з фруктами у змащену жиром форму для пирога. Випікайте пудинг при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
Гречаний спред
Сирі матеріали: гречка, часник, цибуля, стерилізований огірок, масло, гірчиця, цибуля, петрушка, сіль, перець
Підхід: Приготуйте гречку згідно інструкції, додайте вершкове масло і гірчицю і перемішайте (якщо не хочете, не обов’язково, але спред не матиме гладкої консистенції). Потім додайте подрібнений часник, дрібно нарізану цибулю, дрібно нарізаний огірок, цибулю і петрушку. Перемішати, заправити сіллю і перцем.