Рецепт свинячих відбивних із смаженим нутом, м’ясної страви, приготовленої з часниковою кашею та поданої з бобовими та цибулевим варенням, від Карлоса Аргіньяно.
Інгредієнти (4шт.):
- 4-8 свинячих відбивних
- 250 гр. нут
- 3 цибулини
- 1 зелений перець
- 1 цибуля-порей
- 1 морква
- 3 зубчики часнику
- Вода
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Перець
- Цукор
- Петрушка
Підготовка рецепту свинячих відбивних із смаженим нутом
Подрібніть зубчики часнику з невеликою кількістю петрушки. Помістіть все в ступку все добре. Влийте трохи олії і добре перемішайте.
Відбивні посолити і поперчити, змастіть їх невеликою кількістю пюре і варіть на грилі. Подавайте відбивні, супроводжуючи їх смаженим нутом та цибулевим мармеладом. Прикрасити гілочкою петрушки.
порада
Варити нут важливо в гарячій воді. Якщо ви покладете їх варити в холодну воду, вони сідають на мілину, і їм буде важко пом’якшити.
Рецепт, призначений для людей, які страждають запорами.
- Рецепт свинячого язика в томатному соусі - Карлос Аргіньяно
- Рецепт баранячої бланкети зі смаженою локшиною - Карлос Аргіньяно
- Рецепт варених і смажених свинячих рисаків - Карлос Аргіньяно
- Рецепт смаженої свинячої ніжки - Карлос Аргіньяно
- Рецепт вершкового рису зі свининою та грибами - Карлос Аргіньяно