керування

Якщо хтось хоче запросити целіакію поїсти, їм буде зручно врахувати, якими продуктами вони можуть їх здивувати, не складаючи паралельного меню. Насправді асоціації целіакії зазвичай рекомендують мати єдиний стіл, щоб усі закусочні почувались якомога комфортніше.

У цьому контексті, щоб взяти до уваги, які продукти є найбільш підходящими, деякі організації обирають дуже чітку схему, яка може допомогти в управлінні цими ситуаціями і базується на кольорах світлофора:

- Зелений. Включає ті продукти, які за своєю природою не містять глютену, такі як рис і кукурудза, м’ясо, риба та морепродукти, бобові, фрукти та овочі, молоко, натуральні сири та молочні продукти, шинка серрано і Йоркська шинка, вина та ігристі напої, а також рослинні олії, серед інших.

- Помаранчевий. На основі продуктів харчування, які можуть містити або не містити глютен залежно від виробника та марки. Найкраще купувати такий тип продуктів із зазначеною на упаковці ознакою без глютену, що гарантує, що виробник, крім того, що навмисно не включає клейковину, суворо контролює продукт і підтверджує, що не містить його аналітично. Це такі продукти, як м’ясні нарізки, паштети, соуси, попередньо приготовані страви, молочні десерти, нугати, морозиво та сорбети, комерційні супи та креми або зневоднений бульйон у таблетках. Крім того, загальноприйняті торгові марки можна споживати і купувати в будь-якому супермаркеті.

- Червоний. Ті, у кого є клейковина точно, оскільки вони виготовляються із заборонених злаків. Це ті, які замінюють спеціальними продуктами для целіакії, і зазвичай їх купують в дієтичних секторах або в спеціалізованих магазинах.

Без сумніву, за допомогою цих простих клавіш буде простіше керувати столом, де є гості, які страждають на целіакію.