Яєчня - це, як правило, їжа, яку можна з’єднати без рецепта, але якою б простою це не здалося зробити, вона все одно буває жахливо сухою або просто клейкою. Зараз Huffington Post покладається на експертів американської кухні випробувань, щоб представити чотири основні поради, які можуть трохи наблизити вас до досконалості. Принаймні, що стосується вашої яєчні.

сніданок

1. Каркат із жовтком

Якщо додати до яєць кілька зайвих жовтків, це може перешкодити їй пересмажити яєчню, плюс смак буде смачнішим. Тож, навіть якщо вам потрібна додаткова робота, варто витратити час.

2. Додати молочний продукт

Переважно молоко (можливо, сметана). Однак не всі твердо впевнені в законності цього. Деякі думають, що це зробить яєчню кремнішою та насиченішою, а інші вважають, що це лише погіршить. Противниками методу є шеф-кухар Лондона Ден Джойнз, який каже, що молоко забирає смак яйця, робить їжу смолистою і навіть надає їй блідий колір. Яка школа приходить до вас, найкраще перевірити експериментально.

3. Не користуйся віночком

Вілла теж буде гарна. І яйця не повинні «сильно битись», оскільки це особливо погано впливає на текстуру яєчні. Як тільки ви побачите, що яйця набувають однорідний жовтий колір, ви готові, маса може піти в каструлю.

4. Зверніть увагу на температуру

Особливо характерно для початківців кухарів те, що вони здатні робити яєчню на найвищому рівні. Цього слід уникати, оскільки висока температура витягує вологу з яйцеклітини, яка потім призводить до появи жувального і твердого надприродного сидіння посеред калюжі води. Професіонали пропонують починати з середньої та високої передач, але коли яєчня почне твердіти, поверніть її на нижчий рівень.

Ви втомилися від яєчні нескінченно, але ви все одно хочете яєць? Тоді ви шукаєте цю статтю!