Більше 200 трильйонів калорій, що пропали, еквівалентно приблизно 379 мільярдам гамбургерів Big Mac.

катастрофа

Планета Земля може бути не в змозі прогодувати своє швидко зростаюче населення вже в 2027 році. Через десять років їжі із загальною енергетичною цінністю 214 трильйонів калорій буде бракувати.

Gro Intelligence запропонував нові оцінки. Прогнози ООН вказують на 2050 рік як переломний.

Сара Менкерова, засновниця аналітичної компанії Gro Intelligence, повідомила про нові прогнози. Більше 200 трильйонів калорій, відсутніх, що еквівалентно приблизно 379 мільярдам гамбургерів Біг Мак, більше ніж Макдональдс за своє життя виробив.

На 70 відсотків більше їжі

До 2027 року, за словами Менкера, нинішня сільськогосподарська та харчова промисловість досягне точки, коли навіть теоретично не зможе прогодувати всіх жителів планети Земля, пише портал Quartz.

Це великий стрибок порівняно з прогнозами, заснованими на дослідженнях Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО), яка діє під егідою ООН.

Згідно з її документами, переломним буде 2050 рік, коли населення світу зросте до 9,1 мільярда людей з нинішніх 7,4 мільярда.

За даними ФАО, для харчування такої кількості людей потрібно до 70 відсотків більше їжі, ніж зараз. У той же час, їх правильний розподіл, який довгий час був головною причиною голоду та недоїдання в частинах світу, що вирішуються, не вирішується.

2050 рік є кордоном, коли в благодійній організації Oxfam їжі почне не вистачати. Однак Менкер каже, що прогнози ООН надто оптимістичні, оскільки вони враховують їх обсяг і вагу у виробництві продуктів харчування, але нехтують харчовою цінністю.

"Чому ми говоримо про їжу у зв'язку з їжею? Оскільки це просто. Під час їжі ми повинні цікавитися її харчовою цінністю. Не всі продукти однакові, навіть якщо вони важать однаково", - описує він.

Збільшення імпорту продовольства в Китаї та Індії

Щодо калорійності, за її словами, у світі виробництво продуктів харчування вже дуже напружене по відношенню до населення.

Відповідно до ряду досліджень, Менкер прогнозує, що зростання чисельності населення та економіки в таких країнах, як Китай, Індія та ряд африканських країн, лише посилить цю тенденцію.

Імпорт продовольства до цих країн збільшиться, а іноземне виробництво рано чи пізно досягне максимальних виробничих потужностей.

До 2050 року, як очікується, близько 370 мільйонів людей постраждають від наслідків недоїдання, що є значним зменшенням порівняно з початком століття, але, на думку експертів з харчових продуктів, залишається питання, як буде розвиватися ситуація після досягнення максимального виробництва продуктів харчування ємність.

Менкерова також запропонувала кілька заходів, щоб запобігти недоліку або, принаймні, затримати його якомога більше. За її словами, найважливішою є реформа сільського господарства в Африці та Індії.

Потрібно змінити спосіб обробітку ґрунту. Регулярний сівозмін важливий, щоб запобігти викачуванню важливих елементів із ґрунту.

Правильна обробка, яка є запобіганням ерозії, також відіграє важливу роль.

Марна їжа

Важливо зменшити харчові відходи. За статистикою ФАО, щорічно близько 1,3 мільярда тонн їжі потрапляє у відходи. Багато з цього можна використовувати.

Продукти харчування, які не відповідають стандартам супермаркетів, стають дедалі більшою проблемою, а тому потрапляють у контейнери. Тому деякі європейські мережі минулого року взяли на себе зобов'язання дарувати невідповідну їжу там, де це буде необхідно.

Якби вдалося врятувати лише чверть викинутої їжі, цього було б достатньо, щоб нагодувати 870 мільйонів голодних людей.

Окрім етичного виміру, багато організацій зазначають, що викинута їжа часто потрапляє на звалища та призводить до утворення метану - парникового газу, який негативно впливає на навколишнє середовище.