За симдалом Дата вступу

когнітивній

Харчові переваги свинини, здорового м’яса, яке, наприклад, забезпечує білки з високою біологічною цінністю, вітаміни та мінерали, добре відомі, але що ми знаємо про його вплив на когнітивні функції?

Недавнє дослідження, опубліковане в науковому журналі Nutrients «Середземноморська дієта зі свіжою, нежирною свининою покращує швидкість обробки та настрій: пізнавальні результати рандомізованого контрольованого дослідження MedPork» («Середземноморська дієта зі свіжою та нежирною свининою покращує та настрій: когнітивні результати рандомізованого контрольованого дослідження MedPork ») оцінювали здатність середземноморської дієти, в якій свіжа та нежирна свинина була включена до поліпшення когнітивних функцій [i].

У цьому дослідженні вивчався вплив середземноморської дієти з вживанням 2-3 порцій здорової свіжої та нежирної свинини на тиждень порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру без споживання свинини 1 .

Результати показали, що дієта зі споживанням свіжої та нежирної свинини давала вищі показники швидкості обробки та вищі показники функціонування емоційних ролей, а отже, могла покращити деменцію. Таким чином, було зроблено висновок, що середземноморська дієта, що включає свіже та нежирне м’ясо, призводить до позитивних когнітивних результатів .

Середземноморська дієта дає багато переваг, вона багата біоактивними поживними речовинами, включаючи моно- та поліненасичені жирні кислоти, поліфеноли, флаваноли (одержувані з флавоноїдів), каротиноїди, необхідні вітаміни та клітковина. Крім того, спостережні дослідження показали, що популяції, які дотримуються традиційної середземноморської дієти, відчувають менший спад когнітивних здібностей і менший ризик розвитку деменції [ii], [iii] .

Але що саме таке когнітивна функція і чому вона пов’язана з деменцією? Ну, це, серед інших функцій, здатність навчатись, запам’ятовувати, організовувати, вирішувати проблеми, концентруватись, підтримувати увагу, добре використовувати мову, виконувати обчислення тощо [iv]. А деменція характеризується своїм погіршенням, включаючи погіршення пам’яті, інтелекту, поведінки, орієнтації, розрахунку, серед інших симптомів [v].

Таким чином, Фонд середземноморської дієти рекомендує вживання м’яса 2-4 рази на тиждень у межах різноманітного та збалансованого харчування [vi]. Тому було показано, що середземноморська дієта, включаючи споживання нежирної свинини, відіграє важливу роль у когнітивній функції, завжди в рамках різноманітного та збалансованого харчування.

[i] Wade A, Davis C, Dyer K, Hodgson J, Woodman R, Keage H et al. Середземноморська дієта зі свіжою, нежирною свининою покращує швидкість обробки та настрій: пізнавальні результати рандомізованого контрольованого дослідження MedPork. Поживні речовини. 2019; 11 (7): 1521.