• землеробство
  • Вирощування худоби
  • Риболовля
  • Годування
  • Компанії
  • Інновації
  • Гастрономія
  • Стійкість
  • ВИНА

Гроші, призначені для купівлі їжі та напоїв, у 2018 році зросли на 2,2%. Серед причин - споживання за межами дому, яке зросло на 3,7%.

2018

Кожен іспанець витрачав у середньому 2526 євро на їжу та пиття в 2018 році, як вдома, так і поза домом, що на 2,2% більше, ніж у попередньому році, і серед причин якого є зменшення споживання за межами дому, який збільшився 3,7% (1029 євро).

На це вказував виконуючий обов'язки міністра сільського господарства, рибного господарства та продовольства Луїс Планас у презентації Звіту про споживання їжі за 2018 рік, в якому аналізуються купівельні звички 12500 домогосподарств Іспанії.

Для споживання вдома іспанці виділили в минулому році 1497 євро, що на 1,2% більше; загалом кожна людина купила 767,87 кіло/літр їжі в середньому за вказаний період.

За загальносвітовими показниками іспанці витратили 103 077,41 млн євро на придбання продуктів харчування, що на 2,3% більше, ніж у попередньому періоді; Однак за обсягом їжі вона практично не застоюється 33 464 мільйони кіло, + 0,3% порівняно з попереднім роком.

У главі про їжу вдома Луїс Планас підкреслив збільшення загального бюджету на придбання продуктів харчування та напоїв на 1,6%, еволюцію, яка в основному зумовлена до зростання середньої ціни (1,8%), зі стабільним обсягом (-0,2%).

У цьому сенсі він нагадав, що за цією еволюцією стоїть стагнація населення, менший розмір сімей або вік його членів, оскільки неможливо отримати "більше споживання, коли немає стійкий приріст населення ".

Склад кошика

Що стосується складу кошика для покупок, свіжі фрукти, овочі, свіжа картопля, молоко та молочні продукти представляють 39% від загальної кількості придбаних і 42,9% витрат.

У цьому сенсі міністр підкреслив, що іспанці дедалі більше піклуються про себе, що виражається у збільшенні таких категорій, як оливкова олія першого віджиму (на 7,2% більше), "основна їжа" в середземноморській дієті ".

Ще однією тенденцією, відображеною у сьогоднішньому звіті, є смак готових продуктів четвертого асортименту; Наприклад, готові салати збільшили свою присутність в іспанських холодильниках на 56,7% та кавові капсули, 14,6%.

На відміну від цього, придбання шоколадних десертів впало на 22,1%, олія насіння (-11,4%), безалкогольні напої (-4%) та свіже м'ясо (-3,8%).

За каналами закупівлі існує супермаркет, який накопичив 47,2%, за ним дуже далеко йде магазин зі знижками (13,3%) та гіпермаркет (12,9%); продовольча електронна комерція не закінчує переконливо і накопичує лише 1,2% від загальної кількості.

Збільшення бізнесу в барах та ресторанах

Зі свого боку, бари та ресторани продовжують збільшувати свою кількість, і, за винятком туристів, витрати на їжу та напої в цих закладах зросли на 3,7%, до 34 539 млн. Євро, щоб споживати 4637 мільйонів кіло або літрів.

В середньому іспанці витрачають 1029 євро в барах та ресторанах, "значуща" цифра за Планасом, і який ділиться на 607 євро за їжу та 421 за напої; три з чотирьох таких випадків споживання проводяться в приміщеннях; 8% на вулиці, 5,6% на роботі та 3,2% в будинках інших людей.

Група в ресторані. Фото: Efeagro/передано Eltenedor.es.

23,7% цих моментів споживання припадає на полуденний обід та 13,4% за вечерею; навпаки, сніданок за останній рік втратив силу, збільшившись з 22,4% до 21,7%.

Бари, ресторани пивоварні підтримують свою частку на рівні 47,4% від загального споживання, за ними йдуть ресторани (21,3%).

Сім'я (30,7%) та друзі (27,1%) Вони є кращими компаніями, щоб поїсти на вулиці; 17% зазвичай споживають самостійно, а 14% удвох.

Причини відвідування цих ресторанів різні, від голоду (24%) до інших культурних, таких як проведення вечірок, причина, яка мотивує 27,4% випадків споживання