Льняне насіння ефективніше льону

від Хани Моравчикової

Чиста шкіра, міцне волосся та міцні нігті, як правило, пов’язані зі здоровим харчуванням, подібним до добре функціонуючої серцево-судинної системи, прохідних судин, нормального холестерину та тиску на потрібній «висоті». Не виключено, що масло, золотисто-жовта рідина, яку багато експертів вважають головним ворогом здорового харчування, також сприяє такому позитивному самопочуттю.?

харчування

Так, це можливо. Нафта може мати - і часто має - користь для здоров'я. Чи допомагає він, чи шкодить нашому організму, залежить від двох основних параметрів: сировини, з якої він виготовлений, і способу його приготування. Олія холодного віджиму з сьогоднішнього відносно невідомого сита представляє це поєднання параметрів якісної олії.

"Нове" з античності

Льняна олія виготовляється з врожаю Camelina sativa, також відомого як "фальшивий" або навіть "кращий" льон. Цю рослину легко вирощувати, завдяки чому вона росте навіть у таких холодних місцях, як Канада чи Сибір. Археологічні розкопки доводять, що ця рослина та олія, виготовлена ​​з неї, були частиною гастрономічної культури Європи, зокрема перших поселень навколо сьогоднішніх Швейцарії, Греції, Росії та України. Згідно з іншими джерелами, вирощування та переробка лляного насіння сягає епохи неоліту. Однак у 20 столітті вирощування цієї культури було витіснене популярними монокультурами, особливо олійним ріпаком.

Вітамін Е

Чому вітамін Е є такою важливою частиною здорової шкіри? Тому що захищає його від забруднення навколишнього середовища та шкідливого УФ-випромінювання. Хоча сонячне світло поповнює рівень нашого вітаміну D, почервоніння шкіри, спричинене надмірним впливом сильного сонячного світла, призводить до зниження еластичності, пігментних плям та передчасних зморшок. Місцеве застосування вітаміну Е інтенсивно зволожує шкіру та відновлює її природну вологу. Вітамін Е також є потужним антиоксидантом, оскільки полегшує окислювальну шкоду організму, спричинену вільними радикалами.

Лляна олія холодного віджиму містить велику кількість вітаміну Е. Ця олія навіть містить майже весь спектр вітаміну Е, що є дуже винятковою властивістю з поживної точки зору. Завдяки своєму складу він придатний не тільки для споживання, але і як інгредієнт косметичних продуктів.

Змащуйте судини

Лляне масло - це паливо для серцево-судинної системи. У ньому ми знаходимо високоякісні жирні кислоти омега-3, які запобігають підвищенню холестерину, високому кров’яному тиску та засміченню судин. Завдяки цим профілактичним ефектам лляне масло є паливом для всієї серцево-судинної системи, яке воно підтримує в чистоті та швидкоплинністю. Крім того, жири в цій олії поліненасичені, а це означає, що на відміну від насичених жирів, присутніх у більшості жирних продуктів, вони не мають негативного впливу на серце. Більше порад щодо продуктів, придатних для стійкого здоров’я серцево-судинної системи, можна знайти тут.

Практичне використання лляної олії

Лляна олія холодного віджиму, яка виділяє ніжний трав’яно-горіховий аромат, надзвичайно смачна. Він має золотистий колір, а його смакові відтінки застосовуються до оливкової та мигдальної олії.

Він особливо підходить для холодних кухонь, тобто для таких страв, як салати або спред або навіть морозиво. Однак лляну олію також можна використовувати для випікання, варіння та смаження. На відміну від більшості кулінарних олій, було встановлено, що воно не затхло протягом 15 хвилин смаження при 180 ° C. Цей факт робить лляну олію одним із найбільш підходящих жирів для термічно оброблених продуктів.

Одним з улюблених рецептів, до якого цілком підходить лляне масло, є кропова заправка:

  • 2 невеликих зубчики часнику,
  • 2 столові ложки гірчиці або насіння гірчиці,
  • 1 столова ложка винного оцту,
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку,
  • 1 склянка подрібненого кропу,
  • 60 мл лляної олії,
  • сіль і чорний перець.

Змішайте всі інгредієнти в блендері. Якщо ви любите трави, сміливо додайте базилік або петрушку. Якщо ми хочемо пом’якшити заправку, ми можемо приготувати йогурт з горіхів кеш’ю, кокосового горіха або використовувати рослинний або молочний йогурт. Змішайте в ньому заправку і полийте заздалегідь підготовленим салатом.

Вітаріальний тип

Ханічник проти риба: Насіння льону є чудовим джерелом ненасичених жирних кислот. Якщо ви їсте веганське і не хочете доповнювати ці поживні речовини рибою або риб’ячим жиром, який, крім того, останніми роками здається дедалі недостатнішим і бідним джерелом цих кислот, спробуйте насіння льону. Він містить ненасичені жирні кислоти EPA та DHA, надзвичайно важливі для нормального функціонування людського організму. За даними американського наукового журналу The Journal of Nutrition, масло солодки є чудовою альтернативою та стійким джерелом омега-3 жирних кислот.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.

Ресурси

Біологія Camelina sativa - Канадське агентство з контролю за харчовими продуктами