мандаринами

Свіжі булочки з мандаринами виходять маслянистими, ніжними та наповненими цитрусовими завдяки шарам мандаринового аромату, що входять до складу цієї пластівкової випічки. Цей рецепт апельсинової булочки покращить ваш сніданок, полуденок або полуденок.

Візьміть сезон піку мандарину цими мандариновими булочками, що вартують свідомості!

Напевно, я займаюся правильним бізнесом, тому що мене дуже хвилює кожна незначна зміна сезонного календаря їжі. Це не просто сезон цитрусових взимку, але він розділений на стільки смачних мікросезонів. І хороша новина полягає в тому, що вам навіть не потрібно відстежувати деталі ... просто дотримуйтесь вказівок у розділі продуктів вашого супермаркету.

коли ви бачите ту велику купу тангелосів, що продаються, саме тоді вони у своєму найкращому вигляді. Зараз я одержимий прекрасними мандаринами з їх інтенсивним кольором та тією пухкою шкіркою, яка так легко відшаровується, тож давайте готувати!

Мандарини мають унікальний смаковий профіль

Шкірка і свіжий мандариновий сік додають неповторний смак моїм булочкам на тему цитрусових. Важко описати різницю між звичайним апельсином і мандарином, але ви відразу знаєте, коли його відчуєте на смак (або запах).

мандарини порівняно з апельсинами:

  • мандарини менш в’яжучі
  • мандарини солодші
  • мандарини мають сильніший смак

Як зробити ідеальні булочки в кухонному комбайні

Я думаю, що це найкращий спосіб виготовлення булочок, а також він найпростіший!

  • Помістіть сухі інгредієнти (зазвичай борошно, цукор та сіль) у кухонний комбайн та пульс для поєднання.
  • Додати кубики холодний вершкове масло та пульс, поки масло не буде включено і суміш не розпадеться, приблизно 20 імпульсів.
  • Додайте рідкі інгредієнти через верх, поки машина працює. Коротко запустіть машину, поки тісто не зійде в грудку.
  • Вилийте на посипану борошном поверхню, щоб зібрати тісто на плоский диск для поплескування або прокатування.

Ви будете відчувати аромат свіжого мандарину протягом усього процесу приготування, це чудово в зимовий ранок.

Я роблю глазур з цукровою пудрою та мандариновим соком, який додає ще один шар цитрусових до цих булочок. Булочки самі по собі не дуже солодкі, тому я думаю, що вони дійсно виграють від доданої солодкості, яку забезпечує глазур.

Він може розмокати, розповзатися або посипати, але не пропускайте лак!

Так, ви можете зробити ці булочки з іншими цитрусовими фруктами

Інші різновиди мандарину - це клементини (милашки) та танжело, які працюють. Ви можете використовувати звичайні пупкові апельсини, рожеві апельсини Cara Cara або навіть кровні апельсини.

Це ДОБРЕ

спробуй, я впевнений, ти їх полюбиш. Зараз на ринку стільки великих мандаринів, що вони перебувають у піку сезону до лютого. Хапайте їх, поки вони поруч, жоден інший цитрус, як вони.

Я згадав, що люблю мандарини?

Мандаринові булочки

Свіжі булочки з мандаринами виходять маслянистими, ніжними та наповненими цитрусовими завдяки шарам мандаринового аромату, що входять до складу цієї пластівкової випічки. Вони покращать ваш сніданок, полуденок або полуденок.

Час підготовки 20 хвилин

Час варіння 20 хвилин

дають 8 булочок

  • 1/2 склянки цукру
  • цедра мандарину, очищена від смужок овочезачищувачем. Тільки кольорова частина, жодної білої пробки!
  • 2 1/4 склянки універсального борошна
  • 1 столова ложка розпушувача
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 8 Столова ложка холодного несоленого вершкового масла, нарізаного шматочками
  • 1/2 склянки культурного пахта
  • 1/2 чайної ложки олії або екстракту мандарину (за бажанням)

глазур

  • 1 1/2 склянки цукрової пудри
  • сік мандарину, для розрідження емалі
  • мандаринова цедра

  • Розігрійте духовку до 375 градусів за Цельсієм. Застеліть деко пергаментним папером і відкладіть.

    Помістіть мандаринову цукрову цедру в кухонний комбайн і обробляйте, поки цедра мандаринової дрібно не подрібниться, а цукор стане блідо-оранжевим кольором.

    Додайте борошно, розпушувач та сіль у машину та пульс для з’єднання.

    Помістіть шматки холодного масла і пульсуйте 20-25 разів, поки суміш не стане схожою на грубу крихту.

    При запущеній машині влийте пахту та витягніть, і запускайте машину лише до тих пір, поки тісто не зійдеться.

    Тісто розкачати на злегка присипаній борошном поверхні і скласти його разом руками, поки не залишиться сухого борошна. Потовчіть тісто в плоский круглий, товщиною близько 1 1/2 дюйма (за бажанням товщі) і виріжте 8 булочок 3-дюймовою формою для печива. Вам доведеться реформувати тісто один-два рази.

    Помістіть булочки на відстані 2 дюйми на деко, вистелене пергаментом, і поставте деко в холодильник під час чищення, приблизно на 10-15 хвилин.

    Випікайте булочки приблизно 20 хвилин, поки тільки не почнуть підрум’янюватися, але не перепікайте. Вони все ще будуть досить бліді, коли закінчать.

    глазур

    Змішайте цукрову пудру з достатньою кількістю мандаринового соку, щоб вийшла густа глазур. Добре збийте або перемішайте, і нехай заморозка потримається кілька хвилин, щоб розчинити грудочки в цукрі. Занурте охолоджені булочки в глазур і поверніть сушити на решітці. Негайно посипте цедрою мандарина, поки заморозки ще мокрі.

    подати в суд

    Я читаю кожен коментар і намагаюся якомога швидше відповісти на запитання, тому запитуйте мене

    І якщо ви склали рецепт, мені дуже сподобається, коли ви повернетесь і поділитесь своїм досвідом з усіма нами. Якщо ви любите рецепт, дайте йому великий палець, оцінивши його 5 зірками.