Привіт! Сподіваюся, у вас все добре і продовжуєте поспішати на кухні! У нас багато спіну, мій американський серіал розпочався в Англії, і це займає всі мої хвилини.
Цей американський тур був настільки приголомшливим, що я все ще перебуваю під його впливом. Я виявив незнайомі пейзажі, навіть ті, куди туристи насправді не ходять. Я зустрів якомога більше різних людей: індіанців, священиків, бандитів, нелегальних іммігрантів, гастроблогерів, ковбоїв. Окрім того, що вони бачать, як вони живуть, їх найбільше цікавить, що вони їдять, які їхні кулінарні корені, які звички вони принесли із собою - можливо, з іншої країни. Звичайно, я також повідомляю про це у фільмі, знятому по дорозі, але є також книга про дорогу, Америка Джеймі.
І щоб також отримати задоволення: перегляньте це коротке відео, зроблене 4Creative для просування серіалу в Англії.
А тоді давайте перейдемо до рекомендацій сьогоднішніх рецептів! Один з моїх улюблених фруктів - інжир, хоча вони не ростуть тут, в Англії. Довгий час ми знали лише сушену версію - після вісімдесятих років після тропічних фруктів на ринках також з’явилися свіжі фрукти. Стиглий, свіжий інжир не має собі рівних, і хоча медово-солодкий, його можна добре поєднувати з солоними речами, напр. також із сушеною на повітрі шинкою та козячим сиром.
Свіжий інжир з моцарелою, смаженим чилі та м’ятою
Інгредієнти для 4 осіб:
6 великих свіжих інжирів
2 кульки моцарели буйволів
½ лимонний сік
2 червоних чилі
Суміш спецій копченого чилі та перцю
оливкова олія
сіль
свіжомеленого перцю
1 гілка свіжої м’яти
Підготовка: Обсмажуйте чилі з кожного боку на грилі, поки шкірка не стане чорною. Покласти в миску, накрити плівкою. Лимонний сік наливають у миску, заливають подвійною кількістю оливкової олії. Посолити, поперчити. Тим часом шкірка чилі вже розм’якшена, м’яко відшаровуючи її. Перець розрізають навпіл, видаляють кісточки, м’ясо - соломкою. Розірвіть буйволину моцарелу на більші шматочки - не потрібно різати, це приємніше, і я думаю, що це тонше - якщо ми просто порвемо її. Гострим ножем розріжте інжир двічі, але не прорізайте. Потім ми хапаємо його внизу і злегка притискаємо кінчиком пальців - так він відкривається. Ми кладемо шматочки моцарели всередину та навколо неї. Смажені смужки чилі ми викладаємо на сир, посипаємо копченою сумішшю спецій чилі та декількома листям м’яти. Збризніть соусом.