Оцінка дієти Healthline: 2 з 5

Картопляна дієта - або картопляний фокус - це короткочасна дієта, яка обіцяє швидке схуднення.

Хоча існує безліч варіацій, найосновніша версія говорить, що вона допомагає втратити до одного фунта (0,45 кг) на день, не вживаючи нічого, крім простої картоплі.

Добре відомо, що картопля є чудовим джерелом поживних речовин, але ви можете задатися питанням, чи може їх вживання допомогти вам схуднути!

Що таке картопляна дієта?

Концепція датується 1849 роком, але знову стала популярною Тім Стіл, який опублікував "Картопляний хак: Втрата ваги спрощена" у 2016 році.

У своїй книзі Стіл припускає, що картопля - це "найкраща таблетка для схуднення, коли-небудь винайдена". Він стверджує, що вони зміцнюють вашу імунну систему, покращують здоров’я кишечника та забезпечують великою кількістю поживних речовин, щоб забезпечити вас енергією під час схуднення!

Прикладом може слугувати Пенн Джиллет, фокусник, який опублікував "Presto!: How I made Over 100 Pounds Disappear". Дієта Джиллетт складалася з нічого, крім простої картоплі протягом перших 2 тижнів, за цей час вона схудла на 18 фунтів (8 кг)!

працює

Правила дієти з картоплею

Картопляна дієта містить дуже мало інструкцій. Хоча існує кілька варіантів, Тім Стіл описує сім основних правил у своїй книзі:

У варіанті дієти Стіла дозволяється лише біла картопля. Деякі варіанти включають білу русяву, золоту Юкон та червону картоплю.

Інші варіанти дієти більш пробачальні.

Наприклад, солодка картопля дозволена на Spud Fit Challenge, популярному варіанті дієти, створеному Ендрю Тейлором. У цій версії також дозволені знежирені трави, спеції та приправи.

Дослідження, присвячені картопляній дієті, спеціально недоступні, але це може допомогти вам схуднути просто тому, що воно настільки низькокалорійне.

Дослідження показують, що дієти з обмеженням калорій, ймовірно, призводять до втрати ваги, якщо ви дотримуєтесь їх (1, 2).

Хоча 2-5 фунтів (0,9-2,3 кг) картоплі на день здається дуже багато, це дорівнює лише 530-1,300 калоріям, що набагато менше середнього щоденного споживання дорослої людини (3).

Цікаво, що картопля містить сполуку інгібітора протеїнази 2, яка може допомогти зменшити голод, уповільнюючи травлення!.

Одне дослідження показало, що миші, які отримували цю картопляну сполуку, їли значно менше їжі та втрачали більше ваги порівняно з необробленими мишами. Однак ці ефекти ще не вивчені у людей (4, 5).

Хоча картопляна дієта може бути ефективною для зниження ваги в короткий термін, це не довгострокове рішення. Картопля поживна, але вона не містить усіх поживних речовин, необхідних для оптимального здоров’я.

Хоча є багато причин критикувати картопляну дієту, вона має деякі потенційні переваги:

Незважаючи на ці переваги, картопля не забезпечує всіх необхідних поживних речовин - не тільки один прийом їжі може. Наприклад, у картоплі не вистачає вітаміну В12, кальцію та цинку, які необхідні для здоров’я (3).

Можливі недоліки

Сподівання на картоплю як єдине джерело їжі має значні мінуси.

Картопляна дієта може бути однією з найбільш обмежувальних дієт.

Це дуже ускладнює дотримання. Що ще більш стурбоване, цей тип суворої дієти може призвести до того, що у вас складуться нездорові стосунки з їжею.

Крім того, на цій дієті заохочуються інші обмежувальні способи поведінки, такі як пропуск їжі та голодування. Це дуже непотрібно, оскільки дієта і без того дуже низькокалорійна.

Їм бракує двох основних поживних речовин: білка і жиру. Одна середня картопля забезпечує лише 4 г білка і практично не містить жиру (3).

Незважаючи на те, що картопля багата на деякі вітаміни та мінерали, такі як калій, вітамін С та залізо, у багатьох інших вона низька, наприклад, на кальцій, вітамін А та деякі вітаміни групи В (3).

Тим не менш, ви можете піддавати себе ризику різних дефіцитів поживних речовин, якщо ви вирішите дотримуватися дієти довгостроково або в частих епізодах (17).

Модні дієти, як картопляна дієта, популярні, оскільки вони обіцяють швидке зниження ваги. Однак втрата м’язів зазвичай супроводжує втрату жиру під час дієти, особливо коли калорії різко знижуються.

Для порівняння, ті, хто сидить на низькокалорійній дієті з 1250 калоріями на день, втратили лише 8% своєї худої маси тіла (18).

Дослідження показують, що вживання додаткової кількості білка може допомогти зменшити втрату м’язів під час обмеження калорій, але в картопляній дієті бракує високоякісного джерела білка (19, 20).

Дотримуючись дуже низькокалорійної дієти, наприклад, картопляної, ваше тіло може адаптуватися, уповільнюючи ваш метаболізм і спалюючи менше калорій (21).

Дослідження показують, що це уповільнення може тривати довгі роки, навіть довгий час після припинення дієти з обмеженим вмістом калорій (22)!

Це називається "адаптивним термогенезом", і це може ускладнити підтримку втрати ваги в довгостроковій перспективі. Насправді це головна причина, чому дослідники підрахували, що понад 80% тих, хто дотримується дієти, з часом повертається до своєї попередньої ваги (23).

Хоча картопля є єдиною їжею, дозволеною в дієті з картоплі, її можна готувати різними способами, включаючи:

Сіль - це єдина приправа, дозволена в основному варіанті дієти. Однак інші варіації дозволяють нежирні спеції та приправи.

Також деякі дієти використовують курячий або овочевий бульйон для приготування картопляного пюре або картопляного пюре.

Для напоїв рекомендується вживати воду, чай і чорну каву

Список продуктів, яких слід уникати на картопляній дієті, нескінченний, оскільки він обмежує все, крім картоплі.

Також слід уникати певних видів картоплі, особливо будь-чого, смаженого в олії або переробленого. Ось приклади картопляної їжі та продуктів, яких слід уникати:

Якщо ви не берете участь у виклику Spud Fit Challenge або іншому більш прощаючому варіанті дієти, дозволяється лише звичайна біла картопля!