1.6. 2013 Гурмани кажуть, що ми маємо спробувати їжу та досвід гурманів. Принаймні раз у житті.

святилище

Підпишіться на улюблений жіночий тижневик

Підпишіться на улюблений жіночий тижневик

Пов’язані з темою

Втрата ваги після сорока

Продукти для схуднення після

Алергія

Гарне травлення

У нашому списку найкращих делікатесів ми, звичайно, обрали ті, які нам найбільше подобаються. З дозволу ми опускаємо недоступну ексклюзивність дивних ароматів, таємничого походження, неможливо ідентифікувати форми - ми маємо на увазі такі речі, як вікові яйця, смажені павуки, стейк кенгуру.

Ми пропонуємо перевірені та доступні поради для гастрономічних експедицій, гідних усіх справжніх насолод.

Принаймні раз у житті.

. купуйте королівські десерти

Де це можливо: Ладуре, Париж, Франція

Ладуре, Ладуре, ми закохані в тебе! З ранніх років старий пан Ладуре із задоволенням замішував тісто, тому в 1862 році відкрив пекарню. Ремесло взяв на себе його онук, з найбільшою відповідальністю та долонями, повними ідей. А найгеніальнішим називають, як ви вже здогадалися, - макарони.

Два невеликих безе, поєднані смачною начинкою. За останні роки Ладуре розгалужився по всіх куточках світу, але відвідування батьківщини - це все одно, що прийти до святині солодких спокус. Тільки уявіть ці аромати та смаки. Карамель, апельсин, лимон, шоколад, кава, фісташки, ментол. чи вам подобається смак рожевих пластівців? Ви повинні це мати.

Нескінченна стійка з нескінченним меню в паризькому Ladurée.

Шляхетну атмосферу доповнює лорд у лівреї, який відкриває двері з поклоном. Ladurée також проник на ринок косметики. Вони знають, як з нами поводитися. Ми хотіли б мати їх на тумбочці саме для тих мистецьких пакетів.

Спочатку були торти, а потім непереборна косметика. Ладуре. Для їжі!

Досвід з нами: Ми також танемо на веб-сайті пекарні. Чарівна, смачна, приємна, смішна. Вони нас справді дістали! Але ми не будемо обдурювати та лизати екран. Ми були, ми переживали, ми стояли, пахли, пирхали і мали кілька стильних штук, загорнутих у казкову коробку з оксамитовим бантом. Тепер твоя черга.

Принаймні раз у житті.

. готуйся від найкращого кухаря

Де це можливо: Арзак, Сан-Себастьян, Іспанія

Найжорсткіші критики Олени Арзак отримали високу оцінку найкращого шеф-кухаря світу The Veuve Clicquot 2012. Нагорода названа на честь мадам Вев Кліко, відомої вдови французького винороба, яка взяла компанію після смерті чоловіка, успішно керувала нею та впроваджувала інновації спосіб бродіння вина. І ось ця дошка сьогодні вручається жінкам, які розсувають межі гастрономії, і цим займається Олена Арзак.

І це вона - Олена Арзак, найкраща жінка-кухар 2012 року.

Він працює в сімейному ресторані з історією понад 115 років з одинадцяти років. Він царює поряд із батьком, не менш чудовим кулінарним фокусником Хуаном Марі Арзаком. Ресторан входить до десятки найкращих у світі, маючи три зірки Мішлен. Олена каже, що страви з її кухні мають баскську духовність. Він базується на коренях самобутньої культури, але не спирається на лаври нагород, навпаки, розвивається далі, безпосередньо винаходить нові смаки.

Приготуйте принаймні п’ять годин до урочистої вечері, сама подача - це свято для очей. Побалуйте себе кумедним десертом під назвою «Господарський магазин Арзак» із солодкими цвяхами, гвинтами, горіхами на металевому підносі як завершення попередніх смакових екстазів.

Досвід з нами: "Ви обираєте деякі меню, наприклад, так звані "Дегустація" (середня ціна 150 - 180 євро), і на столі ви поступово висаджуєте різні курси в нереальних творіннях. Приблизно втретє я перестав зосереджуватися на тому, чи все ще ми маємо закуску, чи вже в основному харчуванні. Кожен здався мені винятковим, я лише з першого укусу кинув домашній пухнастий хліб, змочений андалузькою оливковою олією! », - сказала блогер з їжі Алена.

Найкращий кухар світу чарує подібні витвори мистецтва.

Принаймні раз у житті.

. скуштуйте страви, приготовані в духовці з 1900 року

Де це можливо: Coco Lezzone, Флоренція, Італія

Ви будете зачаровані. На перший погляд, в дуже непомітному місці ховаються геніальні локуси старовинної споруди тринадцятого століття. Колись горщики контролював шеф-кухар Коррадо, який прославив тратторію своєю чудовою їжею, але також було відомо, що він ніколи не міняв брудний фартух. Як і шматочки їжі на фартусі, його прозвали Коко лезонне (на флорентійському діалекті лезонне = брудне).

Атмосфера класичної гостинності з домашньою їжею приваблює простих смертних, а також акторів, співаків, політиків, впливових особистостей. Всі приходять так само, як у джинсах та футболці. Серед постійних гостей - Хуліо Іглесіас. Ми віримо, що Енріке піде слідами свого батька, ми воліли б зустріти його тут. Принц Чарльз також їздив на своєму в Брудній коці. Старі леопарди безкоштовно знають, що добре.

"Королевою нашого ресторану є дерев'яна піч 1900 року. Кулінарні магії на ній вимагають терпіння і повільного приготування їжі" зізнається з широкою посмішкою Джанлука, господар компанії.

Досвід з нами: Поки ви п'єте вино і потягуєте суп помодоро з хрусткою тосканською випічкою, Ентоні Хопкінс буде насолоджуватися своєю улюбленою свинячою вирізкою з часником та розмарином біля бічного столика. Точно так.

Їжа, виготовлена ​​у столітній печі в Коко-Леццоне, Італія, дуже смачна.

Принаймні раз у житті.

. добре нагріти

ДЕ МОЖЕ ЦЕ ЗРОБИТИ: Інопсис Коннопке, Берлін, Німеччина

На перший погляд, цілком звичайна трибуна під залізничним шляхопроводом виглядає негостинною. Ви можете подумати, що вас тут не потопчуть, як останніх завсідників бару. Але це саме те, що є непереборним. Просто станьте або сядьте на дерев’яну лавку і з’їжте найгрішніший делікатес із фаст-фуду родини каррівурстів.

Нарізана типова біла німецька ковбаса, полита кетчупом і рясно посипана перцем каррі, картоплею фрі або булочкою, подається на підносі з пластиковими столовими приборами (зазвичай лише ложкою). Типові киоски з легендарним делікатесом ви знайдете на кожному кроці, але найрозумніший ви можете зустріти лише у нас. Коннопке була реконструйована два роки тому, має вісімдесятирічну чесну традицію і, як найбільш відома в Німеччині, перебуває під пильною увагою інспекторів. Отже, тут ви отримуєте найвищу якість каррівурсту. Давай! Принаймні раз у житті.

А найкращі карівурсти продаються в Imbiss Konnopke в Берліні.

І ще одна причина спробувати. Власник бізнесу - жінка. І тим, хто колись винайшов делікатес (1947), була також жінка - Герта Хойвер. Вона поєднала домашню ковбасу з унікальними на той час інгредієнтами британських солдатів. Вона ніколи не розкривала точні інгредієнти, тому універсального рецепту не існує, і існує кілька типів смакових поєднань цієї ковбасної каші.

Досвід з нами: Повірте, що принаймні ваш хлопець спокушений. І коли воно щасливо хрумтить, ви теж не можете встояти. І якщо вам все-таки потрібно мати це зі знаттю, відвідайте інтерактивний сучасний музей, присвячений каррівурсту. Там ти зрозумієш.

Принаймні раз у житті.

. повечеряти в найкращому ресторані світу

ДЕ МОЖЕ ЦЕ ЗРОБИТИ: Нома, Копенгаген, Данія

Неважливо, приїдете ви сюди зараз чи через рік чи два. Нома все одно буде найкращою! Вона виграла титул втретє. Ми впевнені, що в 2138 році сюди також прийдуть прибульці, і їм також доведеться забронювати столик за кілька світлових років заздалегідь. Не кажучи вже про молодого (36) і симпатичного Рене Реджепі - всесвітньо відомого кухаря Мішина македоно-датського походження (погугли його, нехай він має чітке уявлення). У нього все це в оновленому колишньому складі 18 століття під великим пальцем.

Навіть звичайний салат може виглядати незвично. Їдьте до Копенгагена.

Ресторан оформлений у простому скандинавському стилі, а меню також мінімалістичне. Акцент робиться на свіжих інгредієнтах. Однак ми чуємо це з усіх банок сьогодні! "Але тут ви отримуєте справжнє значення цих слів. Вони подадуть вам смаколики, влаштовані природним чином, як народний образ, без жодних вагань. Багато інгредієнтів готують самі, використовують інноваційні методи приготування, це алхімія. Ви почуваєтесь комфортно і дуже розслаблено ", - згадує Соня, який вечеряв тут під час відрядження.

Досвід з нами: Перевірте веб-сайт компанії. Він нескладний, чіткий, непотрібно прикрашений, нічого не грається. Качка на грушах на перший почуття може здатися звичайною, але не вірте. Перегляньте відео з кухні. Про те, щоб забути, бронювання потрібно принаймні за два місяці наперед.

Редактори та критики продуктів харчування шукали знаменитостей гурману, з яких вони складали рейтинги найкращих для The Guardian. Приємно те, що вони змогли захопитися класичними стравами. Тож хоча б раз у житті дай собі найкраще:

• морозиво у кондитерській Costanzo у сицилійському місті Ното

• пасти у класичній траторії Капріні у Вероні, Італія

• бульйоз у ресторані Bacon в Антібі, Франція

• креветки в Cas Bigote в сонячному Санлукар-де-Баррамеда, Іспанія

• восьминіг у традиційному ресторані Tholos на грецькому острові Сімі

• Американська картопля у типовому каталонському барі Cova Fumada у Барселоні

• і найкраща піца. Дивно, але у них є піцерія Frank Pepe у Нью-Хейвені, штат Коннектикут! Думаю, італійці цього не отримають, і не буде ніякого міжнародного розриву.

Заманлива посмішка, що ти скажеш? Каррівурст винайшла жінка Герта Хойвер.

Це 10 найкращих ресторанів 2012 року

1. NOMA, Копенгаген, Данія

2. EL CELLER DE CAN ROCA, Жирона, Іспанія

3. МУГАРІЦ, Сан-Себастьян, Іспанія

4. D.O.M., Сан-Паулу, Бразилія

5. OSTERIA FRANCESCANA, Модена, Італія

6. PER SE, Нью-Йорк, США

7. ALIENA, Чикаго, США

8. ARZAK, Сан-Себастьян, Іспанія

9. ВЕЧЕРЯ HESTON BLUMENTHAL, Лондон, Англія

10. ELEVEN MADISON PARK, Нью-Йорк, США

Благородство, елегантність, велич, чарівність. все це поєднується з легендарними десертами.