Святкування Різдва починається в перший день Адвенту і триває до Водохреща. У найкрасивіше свято року ми намагаємось зберегти та передати звичаї та традиції, успадковані від наших батьків та бабусь та дідусів. Звичайно, наші харчові звички також є частиною традиції. Святвечір - одна з найважливіших подій свята, де страви з риби, голубців, індиків, волоських горіхів та макових бджіл готують для різних сімей. Однак більшість цих "традиційно угорських страв" колись потрапляли до Угорщини, поєднуючи гастрономічні звичаї різних країн. Голубці - єдина страва, яка була однією з улюблених страв угорців навіть під час міграції. Однак індичку та її фірмові страви вперше просунули в Угорщині король Матіас та його італійська дружина Беатрікс.
Чарівні рослини, магічні предмети
Фольклор також надавав великого значення тим, які предмети розміщують у безпосередній близькості від різдвяного столу, оскільки пристосування, розміщені навколо святкового столу, отримали магічну силу. Зернові культури, насіння, сіно та солому зазвичай клали на стіл і під стіл, оскільки вважалося, що таким чином урожай буде рясним наступного року. Насіння також давали домашній птиці для відкладання великої кількості яєць у новому році. Сіно та солому підкладали під тварин або годували їх, щоб вони були здоровими. Сільськогосподарські райони мали і мають традиції господарювання по всій країні. У деяких регіонах і сьогодні існує традиція, коли напередодні Різдва глава сім'ї ріже яблуко якомога більшій кількості членів сім'ї, щоб зміцнити свою спільність. Здорові горіхи, випадково взяті з кошика, пророкують здоров'я в наступному році, а погані горіхи - хворобу. (Див. Детальніше Zsuzsanna Tátrai: Різдво, Еріка Молнар: Знамениті дні, святкові звичаї) Однак яблука та горіхи не тільки клали на різдвяний стіл, але і «попередницю» ялинки, фруктову гілку також прикрашали цими фруктами і пряники.
Вперше пряники виготовили єгиптяни за тисячі років до нашого часу, від яких греки взяли на себе хитрощі з виготовлення медового пирога. На цей час пряникам все ще надавали релігійного значення. Грецькі моряки напр. для добрих вітрів церкву приносили в жертву пряниками.
Жертовна роль пряників не обмежується римлянами та греками. Завдяки скандинавам та німцям - дні почали подовжуватися під час зимового сонцестояння - вони пекли богам пряники у формі кабана і приносили їх у жертву замість живої тварини. У середньовіччі гільдії пряників почали розмножуватися по всій Європі, і їх тістечка не можна було пропустити в жодне важливе свято. Однак протягом століть молодожени втратили свою первісну культову жертовну роль. Однак звичай залишився донині випікати на Різдво медові пиріжки різної форми, деякі з яких прикрашають ялинку.
Традиції та звичаї, пов’язані зі святом Різдва, живуть і сьогодні у багатьох сім’ях. Давайте святкуватимемо, за будь-якою традицією, найкрасивіше свято християнської церкви та сімей, найголовніше, щоб любов та спільність пронизували ці інтимні дні.
- Дешеве, але святкове яловиче рагу, тушковане в пиві - Рецепти Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Салат олів'є, оригінальний рецепт! Кращий вибір для святкового столу! TippLista!
- Рулетики з тортильї, фаршировані омлетом на сніданок - Язички
- Вражає, скільки інших страв було на святковому столі 100 років тому - HelloVidék
- Звичаї та вірування Страсної п’ятниці в Яссагу; BerényCafé