Дієта з низьким вмістом FODMAPS та вегани:

  • Вже відомо, що можна застосовувати найбільш обмежувальну фазу дієти.
  • Ви можете і повинні підтримувати достатнє споживання білка.
  • Як завжди, важливо переконатися, що добавка B12 підходить.

Проста відповідь; всього

Правильна відповідь; Це залежить від того, що ви їсте, і які симптоми у вас є, і як довго ви їх відчуваєте

Але перш за все веганська дієта має бути вегетаріанською дієтою (покажіть тут моє блискуче пояснення), дозвольте пояснити; (І це справедливо і для будь-якої дієти!)

Приділіть пильну увагу основним будівельним елементам для належної функції травлення та запалення

3 важливі дієтичні фактори, які можуть погіршити або покращити симптоми подразненого кишечника;

  • Харчова обробка ультра; функціональні проблеми шлунково-кишкового тракту збільшуються при споживанні продуктів з низьким вмістом клітковини та великої кількості цукрів та насичених жирів, що спричиняє шкідливі зміни мікробіоти кишечника¸ ці зміни я розробляю, пояснюючи у дописі про SIBO (про ріст бактерій в тонкому кишечнику, що все призводить до запалення низького ступеня
  • Клейковина (сучасна пшениця переважно); хоча виведення глютену при СРК не є виправданим, існує багато досліджень, які доводять, що це є корисним принаймні на час лікування. покращення 50% обстежених спостерігалося при відмові від нього. Якщо ви споживаєте його, віддавайте перевагу натуральним, органічним продуктам харчування без надмірного навантаження клітковини або, навпаки, дуже рафінованим.
  • Фруктоза (додається здебільшого); Фруктоза - це моносахарид, цукор FODMAP, який присутній у багатьох фруктах та багатьох продуктах, що піддаються ультра-обробці, як підсолоджувач у високих дозах і без супроводження клітковини. (вони засвоюються швидше і з більшим впливом на глюкозу та травлення крові)

І перш за все, майте на увазі, що не існує єдиної стандартної дієти для поліпшення вашого СРК, тому персоналізація життєво важлива, крім терпіння та великої дисципліни, узгодженості з протоколом. Йдеться не про приготування обманних страв чи «обманних страв», а про те, щоб відкинути всю роботу, щоб зменшити запалення та відновити кишечник, просто поїдаючи примху, яка нічого не забезпечує у поживних речовинах. Це вимагає справжнього ставлення на сторону пацієнта. Подолання клінічної картини набагато корисніше, ніж будь-яка ультра-оброблена, яку згодом ви можете собі дозволити (включно з алкогольними напоями) .

У попередній публікації чітко поясніть, що в FODMAP вдихи частіші, і тому їх слід уникати при лікуванні

У цій публікації я хочу дати кілька рекомендацій щодо того, що ви заохочуєте їсти. Я зосереджуюсь на веганській дієті, оскільки фрукти, овочі та насіння також підходять для всеїдних, але це стосується білка, який має більші труднощі. Хоча тваринний білок, хоча я вже говорив, що не все корисно, він не викликає жодних проблем з толерантністю, оскільки не містить гідратів. Весь рослинний білок у своїй більшості має важливу частину вуглеводів і клітковин, тому важче встановити веганську дієту, не збожеволівши.

Як побудована терапія?

Фаза 1 Виключення FODMAP протягом 6-10 тижнів

Повна клінічна історія хворого деталізується, пояснюється та надається відповідна інформація для дотримання режиму терапевтичної дієти.

Фаза 2 Поступове реінтродукція

Згідно з 24-годинною 72-годинною реєстраційною анкетою годування та симптомами пацієнта, ідентифікуються FODMAP, які, можливо, не переносяться, і починається поступове та персоналізоване повторне введення.

Фаза 3 Середньостроковий огляд симптомів

Пацієнт продовжує поступово додавати в свій раціон продукти з різним вмістом та походженням FODMAP, виходячи зі своєї толерантності та рекомендацій терапевтичного фахівця, що спеціалізується на цих розладах (зареєстрований дієтолог-дієтолог).

Сподіваюсь, цей список може допомогти вам; Дозволена їжа;

Фрукти Апельсин, полуниця, ківі, виноград, папайя, маленька мисочка дині, мандарини, ананас, половина стиглого банана, 15 сушених чорниць або 60-70гр свіжих. 3-4 побачення.

Білкова їжа; Темпе, тофу, сейтан, ізольований рослинний білок у порошку та квор (мікропротеїн), геура; поки вони не заправлені цибулею або часником

Горіхи; Кедрові горіхи, волоські, пекан, кокіто або бразильські горіхи, макадамія, каштани та арахіс (бобові) Паростки квасолі,

Насіння конопля, кунжут, мак, соняшник, гарбуз, льон та чіа

Овочеві напої, ви можете споживати рис і мигдаль (якщо вони не містять інших інгредієнтів)

Крупи

Всі ті, що не містять глютену; рис, тефф, лобода, гречка, пшоно і кукурудза (спостерігайте), а також хліб із спельти з квашеного тіста.

Овочі

На етапі реінтродукції їх дозволяють у контрольованих кількостях (замочують, готують і видаляють воду для приготування, щоб усунути розчинені в ній FODMAPS)

Овочі, що не входять у вищезазначений високий список FODMAP.

СПЕЦІЇ ТА ІНШІ ДЛЯ НАДУВАННЯ АРОМАТУ (ВАЖЛИВО, щоб не впасти в рутину)

swot

Десерти; 20г темного шоколаду 85% какао, кокосовий йогурт (кокос, закваска та тапіока), кокосова стружка або масло (20гр)

* Пам’ятайте, ніколи не робіть цю терапію самостійно без допомоги професіонала. Це може мати серйозні наслідки для здоров'я. Приклад меню не містить кількостей і не персоналізований для когось, це лише ідеї.

Приклад двох днів на дієті VEGAN FODMAP;

Сніданок

Кава сама (без кофеїну, якщо кофеїн погано переноситься) або з мигдальним або рисовим напоєм без підсолоджувачів або доданого цукру (бажано органічного)/Зелений чай або ройбуш (без фруктів)

Хліб з гречки або квашеної спельти з закваски (50г) з несолодким арахісовим маслом або гарбузовим насінням/оливковою олією/помідором

Папайя або ківі або ананас (краще не змішувати фрукти в той же день в цій дієті, це не гріх, але краще уникати)

Середина ранку

15-20гр звичайних волоських горіхів, макадамії або бразильських горіхів + Crudités Mézclum; маленька морква на паличках Мариновані корнішони, ¼ огірок, помідори черрі (завжди краще звичайного).

Їжа

Салат із зеленого листя з соєю Темпе (100 г) із запеченою капустою) і смаженою картоплею середнього розміру + рисова локшина Бабагануш (смажені баклажани 100 г, лимон, тахіні 15 г) і 50 г червоного винограду або граната, + листя ендіви салату

Кукурудзяні тако з цільнозерновими фахітами, фаршированими; салат, помідор (100 г) і огірок, консервовані гриби (100 г), консервований томатний соус (125 г) Тофу, маринований в лимонному соку і столова ложка гірчиці.

Перекус

Полуниця з органічним кокосовим йогуртом (містить лише кокос і ферменти, а тапіоку як загусник)

Ну добре;

Каша (30 г безглютенового вівса), виготовлена ​​з рисовим або кокосовим напоєм (без цукру та підсолоджувачів) з насінням соняшнику/гарбуза та темним шоколадом чіа 70-85% (20 г)

Мигдальний напій (без цукру та підсолоджувачів) зі пластівцями кіноа та свіжою чорницею 70гр, 5 волоськими горіхами та Цейланською корицею.

Вечеря

Соте перець, кабачки та зелена квасоля (не більше 150 г овочів) та макарони без глютену (лобода та рис)

Салат з кіноа з огірком, оливками і помідорами (100 г), 2 столовими ложками пивних дріжджів і насінням конопель (20 г), заправлені EVOO, сіллю, лимоном і столовою ложкою свіжої петрушки.

Гречаний креп * (рецепт в моєму профілі), вода і сіль), фаршировані салатом з баранини, рукола з кедровими горішками і розтертим тофу дві столові ложки ізольованого рослинного білка), додайте пивні дріжджі.

Миттєвий суп місо без глютену або добавок або макаронних виробів (вода та столова ложка місо) з рисовою або гречаною локшиною, грибами ... соєвий йогурт з ізольованим білком, бананом та чистим какао.