таблиця

Короткий зміст:

Їжа та її глікемічний індекс

У цій статті ми пропонуємо вам a харчовий стіл згруповані за їх глікемічний індекс. Все це, беручи до уваги глюкозу з глікемічним індексом (ГІ) 100, ми організували найбільш споживану їжу за чотирма категоріями, щоб ви могли чітко ідентифікувати продукти відповідно до значення їх глікемічного індексу.

У цих категоріях ми намагалися групувати продукти відповідно до впливу, який вони можуть мати на наше здоров’я через їх глікемічний індекс І ми також хотіли зробити це чітко і лаконічно, щоб ви могли візуально ідентифікувати найздоровішу та найменш корисну їжу за кольорами світлофора.

Ви знайдете ті продукти, які вживають більш регулярно, перш ніж побачити продукти, ми детально пояснимо важливість глікемічного індексу в раціоні та вплив на наш організм.

Категорії такі:

  • Їжа з високим ГІ (більше 50): Ці продукти повинні бути особливо обережними, оскільки вони різко і перебільшено підвищують рівень глюкози в крові, і ми повинні виключати їх зі свого раціону або споживати зрідка.
  • Їжа із середнім ГІ (менше 50): Продукти, згруповані в цій категорії, слід споживати зрідка або помірковано під час дієти.
  • Продукти з низьким вмістом ГІ (менше 35): Продукти цієї групи дуже корисні для нашого організму, оскільки вони мають низький індекс і забезпечують нас необхідними цукрами, але без різкого підвищення рівня глюкози в крові.
  • Продукти з дуже низьким або відсутністю ГІ: Вони є дуже здоровою їжею для нашого здоров’я, оскільки швидкість, з якою наше тіло засвоює цукор, дуже повільна.

Перш ніж складати таблицю продуктів, ми змушені зробити короткий пояснювальний вступ про те, що таке вуглеводи і що називається так званим глікемічним індексом, щоб ви повністю зрозуміли функціонування цукрів в організмі та вплив, який надають на наш організм., в їх здатності худнути і набирати вагу тощо.

Ця таблиця також дуже корисна для діабетиків, оскільки вони повинні вживати їжу з низьким вмістом глікемії. Якщо вас цікавить дієта для діабетиків, тут ми пояснюємо це поетапно.

Що таке глікемічний індекс?

Глікемічний індекс становить числове значення що призначається їжі (вуглеводів) і вимірює швидкість, з якою наш організм засвоює їжу після споживання. Іншими словами, чим вищий глікемічний індекс, тим вище і швидше засвоюється нашим організмом вуглевод, і це призведе до швидкого підвищення рівня глюкози в крові. Швидкість, з якою організм засвоює їжу, також залежить від того, чи міститься в їжі білка, жири або клітковина, серед інших.

Наприклад, якщо їжа не містить клітковини, або її приготування або приготування руйнує частину клітковини, швидкість поглинання вища, оскільки вона швидко досягає крові. Тоді як якщо їжа містить клітковину, білок або жир, швидкість поглинання знижується, а також якщо їжа сира і недоварена.

Ми не розуміємо, як працює глікемічний індекс, не пояснюючи цього вуглеводи Вони є основним джерелом енергії в їжі, але не всі типи вуглеводів однакові, і не засвоюються організмом однаково.

Гідратів низький глікемічний індекс буде найбільш корисним для нашого здоров'я, оскільки вони не різко підвищують рівень глюкози в крові, а також довше залишатимуть нас ситими, оскільки організм працює над засвоєнням цих цукрів, цей процес засвоєння довголанцюгових вуглеводів (або низького ГІ) робить наш метаболізм активніший довше і допомагає організму спалювати більше калорій, що сприяє правильному балансу між споживанням калорій і витратою калорій.

Чому здоровіше їсти продукти з низьким глікемічним індексом?

Вживання їжі із середнім низьким глікемічним індексом нам допоможе запобігати захворюванням такі як діабет та ожиріння, оскільки вони здоровіші, а також підтримують стабільний рівень глюкози в крові.

Це, крім того, що корисно для нашого організму, ми допомагає схуднути, оскільки той факт, що немає піків інсуліну, змусить нас помітити більше Відчуття ситості і ми будемо легше худнути, тому що прокладемо шлях нашому тілу до правильної роботи. Оскільки, чим швидше всмоктується певна їжа у вашому організмі, тим вищий рівень глюкози в крові, а отже і кількість виробляється інсулін.

Проблема існує, коли надлишок як глюкози, так і інсуліну є постійним, оскільки в цьому випадку організм прагне зберігати енергію який не використовувався у запасах у вигляді жиру.

Нижче ви можете побачити a список продуктів харчування найпоширеніші відповідно до їх глікемічного індексу, чітко розташовані з репрезентативними кольорами світлофора.