Також відоме як табуле, табуле, табулі, табуле, це близькосхідне блюдо - одна з класик арабської кухні, виготовлена в незліченних варіаціях. Це дуже просто, корисно і смачно, ми можемо запропонувати його самостійно або як гарнір.
Булгур або кус-кус основу табули, можна швидко підготувати до приготування, нам просто потрібно залити гарячою водою і дати їй трохи відпочити, поки вони вберуть рідину і пом’якшать. Тим часом подрібніть овочі та зелені спеції, які можуть бути довільними. У найвідомішій ліванській версії просто багато петрушки та помідорів, але є багато варіантів.
Окрім помідорів, ми можемо додати огірки, червону цибулю або зелену цибулю, м’ясний перець, кукурудзу, крупно натерту моркву, оливки, а крім петрушки часто додають м’яту та коріандр, що робить їх ще більш свіжими та свіжими. Крім того, він ароматизований лимонним соком та оливковою олією, і варто трохи розслабитися після композиції, щоб поєднати аромати.
Якщо ми готуємо його як основну страву, як самостійну страву, то можемо сміливо збагатити його відвареним нутом, кришеним сиром фета, кабачками на грилі або баклажанами - це дуже добре сформована сировина, давайте пограємо зі смаками та варіаціями.
Інгредієнти:
- 2,5 дл булгура
- 5 дл води або овочевої основи
- 2-3 помідори
- 1 зміїний огірок
- 1 болгарський перець
- 1 головка червоної цибулі (також може бути зелена цибуля)
- 1 пучок подрібненої петрушки
- кілька листочків м’яти
- 1 лимон
- оливкова олія
- солоний перець
Підготовка: Покладіть булгур у миску, посоліть, потім залийте кип’яченою гарячою водою, накрийте кришкою і дайте йому постояти, поки вода не вбере. Тим часом нарізані кубиками помідори, огірки, болгарський перець і червону цибулю дрібно нарізати петрушку і м’яту.
Додайте підготовлені овочі до булгура, натріть цедру лимона, вичавіть сік, скропіть оливковою олією, сіллю, перцем і ретельно закрутіть.
Давайте відпочимо в холодильнику кілька годин перед подачею, щоб поєднати смаки.