Угорська назва:
Табуле
Оригінальна назва:
تبولة
Походження:
Близький Схід
Скільки доз?
Для 4-8 осіб
Час підготовки:
10 хвилин
Відпочинок/бродіння:
3 години 00 хвилин
Час приготування/випікання:
25 хв
Разом:
3 години 35 хвилин
Інгредієнти столу:
- 1 склянка (250 г) булгура
- 450 мл води
- 150 мл свіжовичавленого лимонного соку (3-4 лимонного соку)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка меленого перцю
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3 стиглих, смачних помідора
- 1 головка червоної цибулі (можливо, цибулі)
- Близько 6 пучків (приблизно 48-50 ниток) петрушки зеленої
- 2 пасма зелена цибуля
- 1-2 зубчики часнику (за бажанням)
Салат табуле (або табуле англійською мовою, можливо табуле) - одна з найвідоміших страв Близького Сходу. Він охоплює майже всі смаки та характеристики східного узбережжя Середземномор’я (Ліван-Ізраїль). Це вносить свіжість, свіжість і життєлюбство в життя людини, навіть у часто похмурі, сірі будні.
Однією з особливих особливостей столу є те, що зелень петрушки не входить як спеція, а саме як лист салату. Це надає їжі трохи незвичного, але унікального і безпомилково свіжого смаку для нас на перший погляд.
Таблиця рецептів
Спочатку зробіть булгур. Закип’ятіть воду та лимонний сік у середній каструлі, додайте булгур, сіль та перець. Один раз перемішайте, зніміть з вогню і дайте зернам розм’якшити під кришкою. Він готовий приблизно через 20-25 хвилин, до цього часу він поглине всю рідину.
У порівнянні із середніми салатами, цей рецепт містить досить багато кислих інгредієнтів, лимонного соку. Якщо спочатку це звучить занадто кислим (так чи інакше), сміливо зменшуйте кількість або навіть взагалі залиште поза водою. Пізніше ви зможете ароматизувати готовий салат табула лимонним соком, як і будь-який інший салат.
Від закипання вміст вітаміну С в лимонному соку руйнується. Ви можете додати лимонний сік згодом, навіть після закипання, щоб вітамін зберігався.
Тим часом готуємо овочі. Помідори наріжте укусами, червону цибулю, зелену цибулю та петрушку невеликими шматочками, видавлюючи часник. Петрушку або цибулю можна залишити дещо більшими шматочками за смаком.
Ви також можете додати огірки та м’яту на свій смак у таблиці, наприклад, у Лівані, наприклад вони додають майже стільки ж м’яти, скільки петрушка, тож у цьому випадку м’ята функціонує не як спеція, а як салатна рослина.
Обслуговування та споживання столу
Стіл можна їсти як салат або як самостійну страву, але також як закуску або як гарнір до м’ясних страв.
Подавати у великій салатниці або в менших мисках на людину. Додайте лимонну гвоздику і збризніть трохи оливкової олії. Якщо ви дуже хочете близькосхідне свято, додайте до нього свіжий лаваш. Чудово виглядає, якщо ви обкладете салатник римським листям салату перед нею, як ви можете бачити на фото.
Стіл - це легка, свіжа та корисна страва, а також поживна завдяки булгуру - саме тому він стоїть на своєму місці як самостійна страва.
Ви навіть можете їсти його як страву для схуднення, воно відносно низькокалорійне і вуглеводневе. Згідно з книгою, цитованою внизу статті, в одній порції 150 калорій, 3 г жиру, 29 г вуглеводів, 7 г клітковини, 5 г білка і 29 мг кальцію.