ПОСТІЙНА НАБЛЮДНИЦЯ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ МІФІВ І ЧУДОВИХ ДІЄТ
Опубліковано: Четвер, 07/18/2013 - 10:19
Оновлено: субота, 31.08.2013 - 13:27
Згідно з даними в Інтернеті, принаймні з 2007 року ходять чутки, що вживання вишні та пиття води набагато гірше для широкої частини травної системи, ніж отруєння устрицями у поганому стані. Настільки, що з найкращих намірів клерки деяких овочівників продовжують попереджати споживачів (як це сталося кілька днів тому з одним із наших співробітників, дієтологом-дієтологом-дієтологом Хуліо Басульто, який мало не зазнав нервового зриву ... ), що згадана комбінація є смертельною для шлунку.
Ось кілька свідчень з Інтернету, які заохочують цю соковиту і неправильну гіпотезу:
“Вживання великої кількості води під час їжі або відразу після неї розріджує кислоти, що виділяються шлунком, і погіршує травлення. (...) Я розумію, що якщо ви переварюєте вишню в достатку (фрукти з блискучою шкіркою завдяки воскам, які її покривають, а ці воски мають неполярну структуру), і ви також рясно п'єте воду (у цьому випадку це буде полярний розчинник ), ви можете викликати коліки або кишкові розлади (оскільки аполярні розчинені речовини погано розчиняються в полярних розчинниках) ".
Цей лист, підписаний певним "Роджероте", є вірним прикладом того, як працює "інша" наука: вирази ("аполярна структура") та слова ("розчинені речовини", "розчинники"), призначені для налякування читачів з метою зробити їх зрозуміти, наскільки вони невігласи і наскільки вони можуть збитися з дороги, якщо не прислухаються до застережень, що виходять з потойбічного світу (і що лише декілька посвячених можуть інтерпретувати ...)
«У мене є сім’я у знаменитій Долині дель-Херте в Касересі, це місце в Іспанії, де вирощують найбільше вишень. Я завжди чув, як він коментує: "Ніколи не пий воду після вишень". Це було літо, коли вишневі дерева підтримували свої гілки на землі через кількість вишень, які вони тримали. Їм вже набридли вишні, у них була комора, заповнена консервами, і вони вже давали їм згнити (sic). Ми прибули, і це був справжній дар природи. За півгодини ми зібрали два повних відра і, звичайно, поки ми збирали, їли, вони були смачні: соковиті та солодкі! Я цього не зрозумів і пішов пити воду. Через півгодини у мене пронос чемпіонату. Мені довелося піти до лікаря, бо я годувала груддю свою першу дитину, і я боялася, що не буду робити молоко, бо зневоднюю. Невдовзі лікар з’ясував причину моєї хвороби: «Ці відпочиваючі не знають, що після вишні не потрібно пити воду». Ну, це сталося зі мною, і я на всякий випадок запевняю вас, що більше не буду пити воду після того, як з'їв вишню "
Це друге свідчення, підписане "Лутанасом", служить ілюстрацією того, як працюють популярні байки: людей, які ігнорують певні обряди предків, карають, як того заслуговують (у цьому випадку діарея відповідає за "виправдовує поетичність", хоча "покарання" може бути гіршим …), Тим більше у випадку з відпочиваючими, «зразками», яким приписують лежаче незнання законів природи.
З фольклорної точки зору цікаво, як вводиться «голос» з науковим авторитетом (лікар), який служить для підкріплення повідомлення, яке хочеться передати (очевидно, фальшиве ...): кожен знає, що пити воду, вживання вишні призводить до частих, водянистих випорожнень.
Однак читачі веб-сайту, з якого взяті ці думки, визнані найкращою відповіддю на велике питання («Мені сказали, що пити воду після вживання вишні - це погано, але я хотів би знати, чи це правда, чому б і ні "Я дуже впевнений. Чекаю вашої відповіді") наступне:
"Хто тобі сказав? Завжди корисно пити після їжі, особливо воду, оскільки це допомагає краще засвоювати їжу »(Зайра С)
Ось цікава порада щодо питань, пов’язаних з харчуванням: коли ви сумніваєтесь, важливо вдаватися до “питних джерел”, щоб не потрапити в стані алкогольного сп’яніння (чи “нетоксичного”, тобто піддатися “вибуху дезінформація, неперетравна та заплутана ").
Насправді на сторінці, з якої витягнуто ці коментарі, є й інші, які варто відтворити: «Ха-ха, але давай, людино: ніхто не вірить, що ... Ха-ха, не вір, що вони говорять ти "(за підписом" Тарквіні ") або" Я сам з'їв до кілограма вишень і пив воду пізніше, тому що вони спрагають вас, вони дуже солодкі. Я можу запевнити вас, що нічого не відбувається. Насолоджуйтесь ними »(підписано« Енджі Г »).
Отже, і якщо лише для того, щоб страшна діарея не закінчилася результатом «розумового пирога», варто пам’ятати, що вживання води під час вживання фруктів (будь-яких фруктів ...) не є причиною діареї за будь-яким із трьох правил (або два ...). З іншого боку, хороший облік великих кошиків з вишнями, інжиром або ожиною (і, загалом, будь-якою їжею) може зрідка засмутити шлунок, але ніколи, оскільки вода та ці продукти несумісні.
Отже, ми стоїмо перед міфом без фізіологічних чи епідеміологічних підстав. Хоча можна було б використати безліч наукових досліджень, у "Їсти чи не їсти" ми вважаємо за краще, щоб ви, читаче, самі переконались: завтра спробуйте з'їсти жменю вишень на сніданок і не пити ні краплі води за пару годин. Наступного дня повторіть експеримент, але цього разу випийте дві склянки води. Якщо (випадково в житті ...) другого дня у вас не буде інфекції туди-сюди, у вас не буде діареї. Більше того, якби ми повторили експеримент із набагато більшою кількістю людей, ми могли б опублікувати дослідження і категорично спростувати цей міф, але, на наш погляд, це не варто ...