Шматок хліба, який ви повинні з’їсти, слід покласти на лівий бік, поруч з тарілкою або на серветці

спосіб

Хліб і сіль: як подавати та вживати їх за столом

Ця цивілізованість

Шматок хліба, який ви повинні з’їсти, слід покласти на лівий бік, поруч з тарілкою або на серветці; неввічливо ставити його праворуч, або спереду, або за тарілкою, а тим більше поруч із чужим хлібом.

Реклама

Під час розрізання хліба можна вчинити різне хамство, чого особливо слід остерігатись дітям: наприклад: дуже грубо видовбувати хліб, щоб брати лише крихту; або відокремте обидві кірки, розрізавши їх уздовж; або зняти шкіру - так би мовити - видаливши всю кору навколо неї; або наріжте його на дрібні шматочки, як це роблять із благословенним хлібом, і залиште так на столі; або опускання великої кількості крихти на скатертину під час різання; Також грубо обхопити його цілою рукою, щоб розрізати, або покласти на груди, або вирізати собі шматок на скатертині або на тарілці; Ще грубіше ламати його рукою, бо хліб завжди потрібно різати ножем.

Усі ці способи різання хліба настільки смішні, що лише погано навчені та слабо освічені люди вони здатні на це.

Коли хочеш запропонувати комусь хліб, Це слід робити не вручну, а на чистій тарілці або на серветці; і його слід приймати в руку так, ніби його цілували.

Коли хочеш нарізати хліба З одного, складеного разом, ніж слід попередньо почистити, а не вирізати занадто великий шматок; Уникайте різання скоринки лише з одного боку, а завжди слід різати її прямо в довжину, до середини хліба, не беручи більше з однієї сторони однієї скоринки, ніж іншу, оскільки це не ввічливо або розумно вибирати хліб, що ви хочете випити: це було б залишити інше, а те, що не на ваш смак, і довести власну чуттєвість на добре.

Якщо ваші зуби настільки пошкоджені, що ви не можете з’їсти скоринку хліба, скоринку краще видаляти лише дрібними шматочками, оскільки вона з’їдається, ніж не всю відразу; бо не зручно ставити на стіл великий шматок хліба, який є лише крихтою.

Це могло б дати дуже поганий ефект при вживанні хліба, мати великий шматок, що тримається вручну; Зазвичай вам доводиться залишати його на столі і кожен раз різати ножем шматок, який ви хочете покласти в рот; зручно, щоб шматочки були маленькими, і їх потрібно завжди підносити до рота однією рукою і вставляти в неї, тримаючи їх великим і вказівним пальцями.

Яйця, зварені всмятку, зазвичай їдять, зануривши в яйце хліб.; З цієї причини, коли ви хочете їсти так, перед тим, як їх ламати, ви повинні приготувати необхідний хліб; але ніколи не дозволяється занурювати хліб у вино, як готувати суп; Навряд чи це може спричинити нездужання людей, і вони не повинні робити цього без очевидної необхідності і без того, щоб це було прописано як справжній і майже єдиний засіб.

Сіль, говорить Євангеліє, є приправою їжі; ви повинні взяти його з солонки кінчиком ножа, а ніколи пальцями, а потім покласти на тарілку.

Перед тим, як покласти ніж у сольницю, взяти сіль, вам доведеться спробувати почистити його серветкою; грубо брати його жирним або брудним ножем; і не приймайте більше необхідної суми.

Шматочки м’яса, які ви хочете з’їсти, ні в якому разі не можна класти в солонку, але їх потрібно посолити сіллю, яку поклали на саму тарілку.

Нехай вас не вражає безглузда ідея певні люди, які скрупульозно ставляться до пропонування солі іншим: і коли ви хочете запропонувати його тим, хто знаходиться далеко, вам слід або покласти його на тарілку, щоб запропонувати його тим, хто цього потребує, або запропонувати їм солянку, якщо це можливо, щоб вони могли самі собі служити.

Що стосується гірчиці, коли її використовують за столом, вона буде діяти, більш-менш, як для солі.