Тахіна - це кунжутний «соус», який часто використовується в арабській кухні. Найчастіше з м’ясом на грилі. Я знаю, що ви можете придбати його в СК, щоб купити в спеціальних магазинах - я не знаю ціни, і тому вам може бути дешевше зробити тахіну вдома (залежно від ціни кунжутного насіння на СК) . Коли я був у СК взимку, я купив тахіну в магазині, але мушу сказати вам, що це було щось зовсім інше, ніж те, що тут продається. І тому я вирішив дати вам рецепт приготування цього "соусу".
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Налийте п’ять склянок насіння кунжуту на деко або скляну форму для випікання. Поставте тарілку/миску з насінням у духовку при 180 градусах на 5-10 хвилин. Ми обережні, щоб насіння не підгоріли, не зарум’янилися, тобто. ми наступаємо біля духовки на кухні і вказуємо "стан" їх стан. Коли ми відчуваємо, що це вже могло бути, ми витягуємо насіння з духовки і даємо їм охолонути приблизно 20 хвилин. (Примітка: замість того, щоб «запікати» насіння в духовці, їх можна смажити на сковороді)
Коли насіння охолонуть, порційно влийте їх у міксер, порційно додайте 1 склянку олії та перемішайте до однорідної густої маси. (Примітка: я в основному використовую рослинне масло)
Готову тягу найкраще зберігати у скляних герметичних пляшках. (Примітка: ми не повинні поміщати в холодильник, він повинен залишатися в пляшці навіть без холоду)