Сьогоднішній рецепт - це перевернути догори ногами всі харчові забобони, які ми все ще маємо з минулого. Я думаю, що, менше яєць, воно містить усі інгредієнти, які з запалом демонізувались із 80-х років до недавнього часу ...

кокосовому

Очевидно, якщо я це роблю, це тому, що це було досить довго (і при серйозних дослідженнях), і ми знаємо, що:

  • виключати з раціону корисні жири - це величезна помилка,
  • кокосовий горіх НЕ шкідливий (необхідні насичені жири певного профілю, навіть у оливковій олії!), і
  • арахісове масло (яке містить лише арахіс) таке ж здорове, як і будь-які інші бобові (так, арахіс - бобові!).

З урахуванням сказаного, цей рецепт пишний, ароматний і кремовий на максимум. Він не легкий, але якщо ви не вкладаєте величезних кількостей або якщо це окреме блюдо, проблем немає!

Ще раз натхненна Deliciously Ella.

Інгредієнти (на 2 порції):

  • 170 гр локшини (мала, спагетті; легший варіант, спіралі з кабачків!)
  • 250 гр шампіньйонів або грибів (заморожені сорти того варті)
  • 200 мл кокосового молока (половина банки)
  • 1 столова ложка, завантажена арахісовим або мигдальним маслом
  • 1 пасмо кунжутного масла
  • 1 чайна ложка темного місо
  • Сік половини лайма
  • Сіль
  • Перець
  • Оливкова олія
  • Для посипання останнього (необов’язково):
    • Насіння кунжуту
    • Цибуля в достатку або кільця від стебла молодої цибулі ярого
    • Пластівці чилі або скибочки свіжого чилі

Підготовка:

Ми починаємо з того, що добре промиваємо гриби (у них завжди є бруд) і нарізаємо їх товстими скибочками. Якщо є заморожені гриби, їх не потрібно розморожувати.

На великій сковороді або запіканці на середньому вогні розігрійте крапельку олії і варіть гриби з дрібкою солі та перцю.

Коли вони займуть 5 хвилин, додайте кокосове молоко, арахісове масло, сік лайма та кунжутну олію. Добре розмішуємо і залишаємо ще 5 хвилин.

Тим часом ми готуємо або зволожуємо локшину, як вказує виробник.

Поза вогнем ми додаємо місо і даємо йому розчинитися із залишковим теплом.

Якраз коли ми будемо їсти, ми виливаємо відціджену локшину в запіканку з соусом і розмішуємо.

Ми подаємо, посипаючи усіма запропонованими інгредієнтами, які ми хочемо, і з’їсти.