Угорський зелений гороховий суп з естрагоном
- Отримати посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Я не кажу нічого нового, кажучи, що ми великі супи, особливо в холодну пору року. Одного разу я просто боролася за те, що готую, коли згадала, що - хоча я ніколи не готую «червоного» і зазвичай готую в ній вареники - мати мого чоловіка завжди їла суп із зеленого гороху по-угорськи, і діти це теж люблять. Але якщо у вас вже є гусак, зробіть його жирним, і я також поновив його в суповій подушці, замість вареників я плавно зварив його естрагон.
Хоча у мене були деякі турботи з приводу того, щоб мені так виливали на голову: D, на моє велике здивування, навіть мій старший син, який не так любив макарони, був поруч з ним. Насправді він сказав, що його естрагон дуже добре до нього ставився.
Угорський зелений гороховий суп з естрагоном
Інгредієнти:
приблизно 30-40 дкг горошини міреліт
2-3 моркви
1-2 коріння петрушки (за бажанням)
1-2 картоплини
сіль, мелений перець, часниковий порошок, приправа, петрушка за смаком
30 грам угорської основи порошку Szafi Reform + 60 грам води
води
1 ч. Ложка кокосової олії
тархонія (зі мною реформа Сафі)
Очистіть буряк, коріння та картоплю, помийте їх, обведіть і наріжте кубиками.
Нагрійте трохи жиру, киньте горох, моркву і коріння і смажте, постійно помішуючи, кілька хвилин. Посипте спеціями, потім після перемішування протягом 1 хвилини залийте водою. Я не можу написати кількість для останнього, це питання індивідуального смаку та кількості сировини.
Доведіть суп до кипіння на середньому вогні, також киньте картоплю і готуйте майже готово. Овочі повинні бути готовими приблизно на 90%.
Порошок основи змішайте з холодною водою, а потім додайте кілька ложок соку з киплячого відвару, щоб нагрівання вирівнялося. Суміш без грудок змішується з супом і вариться ще 5-10 хвилин. Смакуйте і, якщо потрібно, ароматизуйте його.
Цього разу я готував естрагон в окремій воді і змішував його в суп лише тоді, коли він був уже теплим, тому він зберігав свою хрусткість, і саме це найкраще підходило для сім’ї в ньому.:)