Інгредієнти:
2-3 моркви, 2-3 коріння петрушки, 1 невеликий бульба селери, горіхи свіжого імбиру, приблизно 4 сантиметрові шматочки цедри лимона, 60 dkg курячої грудки в кістці, 3 гілочки зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, 1 свіжий червоний перець чилі, 2 столові ложки оливкової олії, 1-2 столові ложки соєвого соусу, 10 dkg скляних макаронних виробів, 1 пучок петрушка
1. Очистіть суп овочі, нарізані кубиками середнього розміру. Очистіть імбир, розріжте його навпіл і очистіть всі білі частини, що залишились від лимонної цедри, бо це суп зробить гірким. Все це поміщається в казан і заливається 2 літрами води. Вставте курячу грудку, залишивши невеликий зазор і накрийте прибл. Варити 20 хвилин. Потім м’ясо виділяють, виймають кістку, а м’ясо ріжуть на 1,5-сантиметрові кубики, як овочі.
2. Очистіть зелену цибулю і часник, розріжте чилі навпіл, а потім подрібніть їх все і запустіть у воку на розігрітій олії протягом 1 хвилини. М'ясо кладуть зверху, ще приблизно бл. Смажити 2 хвилини.
Потім влити в суп, знову варити на повільному вогні 5 хвилин від кипіння.
3. Нарешті, приправте суп соєвим соусом, при необхідності пересоліть. Тим часом скляне тісто кип’ятять, залишають постояти недовго, потім проціджують і подають в окрему миску для супу, який зверху посипають подрібненою петрушкою.
Хороша порада
- Якщо у вас палео спосіб життя, готуйте його зі скляною локшиною з солодкої картоплі, а соєвий соус замініть кокосовими амінокислотами (ароматизатор з кокосового горіха замінить соєвий соус).
На 4 особи
Час приготування: 1 година
Одна порція: 355 ккал