запах

Ресторани, бістро та закусочні приваблюють своїх клієнтів запахом їжі. Тому експерти з Університету Південної Флориди взяли на себе перевірку того, як запахи їжі можуть відштовхуватися від нашої психіки.

Як це з носом

Контакт харчових парів з нюховими клітинами людини визначає, коли ми хочемо насолоджуватися здоровою або нездоровою їжею. Дослідники піддали вибірку респондентів аромату здорової їжі, включаючи полуницю та яблука. Однак, за даними порталу 1mhealthtips.com, вони не обійшли протилежну сторону медалі і поставили "представників" більш шкідливих продуктів, таких як піца та печиво, перед цікавими носами учасників опитування. Перша група респондентів, яка відчувала запах нездорової їжі близько тридцяти секунд, обрала ці «смаколики» для споживання. Експерти придумали ще одне цікаве явище з цього приводу. Якщо респонденти стикалися з ароматом нездорової їжі протягом двох хвилин і більше, вони вибирали більше здорової їжі.

Експеримент з піцою

Він проходив у їдальнях загальноосвітніх шкіл і брав участь близько 900 дітей. Дослідження проводились у три блоки. Першого дня студенти контактували із запахом піци, другого з ароматом яблук, а третього дня їм не пропонували жодного аромату їжі. Дослідники встановили пристрої, що розподіляли запах, щоб діти могли контактувати з ними принаймні дві хвилини. У той день, коли студенти «сп’яніли» запахом яблук, вони вирішили їсти здорову їжу. Той самий результат був отриманий протягом дня, коли вони не контактували з жодним харчовим ароматом.