Яйця переживають важко. Відразу з цього може вистрибнути одна погана річ, а саме те, що це може спричинити високий рівень холестерину. Однак дослідження показують, що яйця самі по собі не винні в шкідливому холестерині, проте бекон чи ковбаса насправді вже не є найкращим поєднанням. Звичайно, це може бути не просто смачна страва з яєць.

якщо

Навіщо їсти яйця в будь-якому випадку?

Більше того, яйця містять поживні речовини, які можуть запобігти багатьом серйозним збиткам. Два антиоксиданти, лютеїн та зеаксантин, які у великій кількості містяться в брокколі, шпинаті та яйцях, можуть значно зменшити ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями у літньому віці, що є основною причиною незворотної сліпоти у всьому світі.

Яйця також містять ці цінні речовини у формі, яку наш організм може використовувати ефективніше, ніж у овочах.

Одне яйце містить 31% щоденних потреб у вітаміні К, що настільки ж важливо для підтримки здоров’я кісток, як кальцій і вітамін D. Вагітним матерям слід також часто вживати омлети, оскільки яйця багаті холіном, поживною речовиною, що відповідає за розвиток мозку плода і яка відіграє важливу роль, особливо у другому триместрі вагітності.

Останній аргумент: він містить лише 70 ккал і 20 важливих поживних речовин, жиророзчинні вітаміни та якісний білок, що важливо, якщо ми сидимо на низькокалорійній або вегетаріанській дієті. Знаючи все це, був би не просто час знову ввести яйця в наш раціон?

Яйце-пашот у флорентійському стилі

Шматочок цільнозернового хліба змастіть медовою гірчицею і накрийте свіжим листям шпинату. Поставте чайну ложку оцту в дві склянки води і доведіть до кипіння. Смажте яйце в маленькій (кавовій) чашці, а потім вилийте в гарячу воду. Варити 3-5 хвилин, а потім подати на шпинаті.

Копчений лосось з омлетом

Змішайте два яйця, столову ложку води, сіль і перець. Вилийте в гарячу сковороду і накрийте кришкою. Коли дно закінчиться, покрийте половину 1/3 склянки нарізаного кубиками копченого лосося зі столовою ложкою відціджених каперсів і знежиреної сметани. Складіть навпіл і підхопіть полум’я. Посипте кропом.

Пухнастий хліб з корицею

Занурте дві скибочки цільнозернового хліба у суміш 1 яйця, ¼ склянки знежиреного молока та ½ чайної ложки меленої кориці. Випікайте з обох боків на тефлоновій сковороді, наповненій гарячою олією з обох сторін.

Бутерброди Монте-Крісто

Занурте дві скибочки цільнозернового хліба в суміш яєць, солі і перцю, покладіть на одну пісну шинку, нежирний ементаль та салат ромен, накрийте другою скибочкою хліба і запікайте на гарячій тефлоновій сковороді, поки яйця і сир не закінчаться плавиться.

Сніданок Кесаділла

Змішайте 2 яйця і дві столові ложки подрібненої цибулі, помідорів, зеленого перцю і тертого нежирного сиру Колбі. Випікайте з мінімальною кількістю олії на гарячій тефлоновій сковороді, поки вона не застигла, а потім ложкою на дві цільнозернові мексиканські пиріжки з тортилою. Випікайте в духовці при температурі 350 ° C протягом 10 хвилин.

Яєчня - інакше

Змішайте яйця з одним із наступних інгредієнтів перед смаженням: картопляне пюре, що залишилося; копчена індича грудка і нежирний сир; смажений перець, пісна моцарела та базилік, тертий буряк та кріп; горгонзола та зціджений шпинат; гриби та цибуля-шалот; брокколі та пісний сир чеддер.