кальмарами

Мені подобаються барвисті смаки та страви, які приховують кілька рівнів смаку. Тому мексиканська та індійська кухня - серед моїх улюблених. Цього разу я віддаю належне мексиканській кухні та її ідеальним маленьким кукурудзяним млинцям, повним смаку та різноманітності. Я хотів би одразу одне-два маленьких тако, коли пишу про них тут.

Дізнайтеся, як зробити домашні коржі з кукурудзи тут. Тож я повинен ще раз сказати, що це дуже простий і швидкий спосіб.

Така з подрібненою куркою

Інгредієнти (8 тако)

Підготовка: 40 хвилин

  • 8 кукурудзяних коржиків
  • 1 ціла куряча ніжка
  • сіль
  • 1 член суміші спецій - марокканської, гарам-масали, смаженої курки тощо.
  • 1 авокадо
  • вапно
  • 4 пл білого йогурту
  • 1/2 червоної цибулі, дрібно нарізаної
  • свіжий коріандр
  • табаско або інший популярний соус

Підхід

Посоліть курячу ніжку, приправте її (використовуйте суміш спецій, яка є у вас вдома, і вона могла б підійти для курки. Я регулярно міняю її відповідно до того, що маю вдома.), Налийте трохи води або олії і випікайте при 220 ° С протягом 30 хвилин або до повного випікання. Не забудьте поливати і час від часу її обдавати. Дайте запеченому стегенцю трохи охолонути, а потім порвіть м’ясо виделками на смужки.

Змішайте білий йогурт з невеликою кількістю солі і відставте.

Вийміть м’якоть з авокадо, стисніть її тарілкою, додайте трохи солі, перцю і соку лайма. Добре перемішайте і відкладіть.

Приготуйте цибулю, подрібнений свіжий коріандр і соуси.

Зробіть домашні кукурудзяні коржі і можете починати бенкетувати.

На підготовлену тортилью покладіть кілька шматочків курки, трохи суміші авокадо, йогурту, посипте її свіжою цибулею та коріандром, зверху покладіть улюблений соус, полийте соком лайма і вкусіть цю користь.

Порада. Якщо у вас вдома немає суміші спецій, посоліть курячу ніжку і полийте її соком одного апельсина, змішаного з зубчиком подрібненого часнику та 1 столовою ложкою винного оцту.

Авокадо, курка, цибуля, йогурт, коріандр і табаско. Різні смаки, які чудово доповнюють один одного.

Така зі смаженими шматочками кальмару

Інгредієнти (8 тако)

Підготовка: 20 хвилин

  • 8 кукурудзяних коржиків
  • 4 штуки чорнильниці очищені
  • шкірка 1 біоцитрону або біоліміту
  • 1/2 склянки звичайного борошна
  • 1/2 члена солі
  • свіжомелений чорний перець
  • ріпакова олія для смаження
  • татарський соус
  • 3 менших помідора, нарізані невеликими шматочками і посолені
  • 1/2 меншої червоної цибулі, дрібно нарізаної
  • мариновані халапеньо
  • коріандру свіжого, дрібно нарізаного
  • табаско або інший популярний соус
  • вапно

Підхід

Наріжте кальмари смужками шириною близько 2 см і поступово оберніть їх сумішшю борошна, солі та цедри лимона. В каструлю покладіть ріпакову олію так, щоб воно охоплювало все дно каструлі. Коли олія досить гаряча, покладіть в неї загорнуті шматочки кальмара. Приблизно через 2 хвилини переверніть кальмари і обсмажте з іншого боку. Покладіть смажені кальмари на тарілку, вистелену паперовим рушником, яка висмоктує надлишки олії. Поступово обсмажуємо всі шматочки чорнильниці.

Підготуйте помідори і відкладіть їх убік. Подрібніть цибулю і підготуйте всі інші інгредієнти.

Зробіть домашні кукурудзяні коржі за рецептом і можете приступати до подачі.

На підготовлену кукурудзяну коржик покладіть 1 або 2 шматки кальмару, додайте трохи соусу тартар, додайте кілька шматочків свіжого помідора та цибулі, халапеньо, посипте коріандром. Зверху полийте верхнім соусом (манго - тут був дуже корисний кисло-солодкий соус), полийте соком лайма і насолоджуйтесь.

Тож яке тако ви хотіли б мати?

Кукурудзяне тако з кальмарами на грилі, тартаром, перцем халапеньо, свіжими помідорами та цибулею. Черговий великий вибух смаків.