Ми так довго чекали цього часу - нарешті світить сонце, зовні звучать голоси друзів і всі вже сходяться на слизькому до смажених смажених страв. Як вибрати гриль, щоб зуби не клацали над решіткою замість хрустких ковбас, запеченого м’яса чи овочів на грилі?
Як стати майстром гриля
На грилі слід мотивувати шматки, гідні майстра гриля, а не знеохочувати відразу після першого гриля. Смажити чесні шматочки шиї, завантажені в маринад на власному грилі, має бути настільки легко, що ви впораєтеся з ним, навіть якщо ви новачок, і вам захочеться розбити його в будь-який час - навіть при раптовому "переливі" друзів чи тестя. Він повинен мати компактні розміри, але гідну продуктивність - щоб за кілька хвилин на очах у кожного гостя на тарілці лежав порядний шматок м’яса, запечені ковбаски або скибочки кабачків і баклажанів. Зрештою, хто хотів би залишитися голодним на грилі?!
Переваги електричних грилів
Зручне рішення для швидкого приготування на грилі без зайвих купи деревини, вугілля або пропан-бутанових бомб - це переносні електричні грилі, які можуть процвітати де завгодно біля електричної розетки, куди сягає подовжувач. Завдяки швидкому нагріванню тарілок для гриля, ви можете подати гостям смачні страви з гриля всього за кілька хвилин. Оскільки вони не палять під час смаження на грилі, вони дозволять вам смажити гастрономічні делікатеси на кухні в негоду. З їх допомогою ви можете влаштувати барбекю з друзями в будь-який час року, незалежно від погоди. Електричні грилі мають гладку тарілку і решітку (наприклад, Orava EG-1900) і практичний піддон для надлишків жиру з м’яса та ковбас, в який, однак, вони повинні стікати хоча б з трохи нахиленої тарілки, щоб справді подавати те, що вони мають . Вибираючи гриль, враховуйте, на скільки людей ви звикли смажити: площа гриля повинна бути досить великою, щоб вам не подобалася функція гриль-мастера лише тому, що вам потрібно стояти вдвічі менше при смаженні. Температура на такому грилі встановлюється і регулюється простим поворотом ручки за необхідності - баранячі відбивні вимагають більш високої температури, вистачить навіть нижчих скибочок овочів.
Практичний "смітник"
Якщо у вас вдома є контактний електричний гриль (наприклад, Orava EG-1300 або Orava Grillchef) - після складання він смажиться зверху і знизу, м’ясо, запечене в ньому, соковитіше, ніж коли його смажать лише на одній тарілці знизу . Кришка гарантує, що м’ясо смажиться і одночасно тушиться у власному соку. Крім того, такий гриль також чудово підходить для випічки - запечених бутербродів або паніні.
Легко чистити
Незалежно від того, чи вважаєте ви гриль помічником або списоносцем, загальна стабільність конструкції гриля, безпека та можливість швидкого очищення після смаження, безумовно, вирішать. Якісних антипригарних тарілок для гриля зазвичай достатньо, щоб витерти їх паперовим рушником, каструлі просто промити водою та трохи миючого засобу. У будь-якому випадку, ми не рекомендуємо використовувати скребки або шпателі, навіть не пластикові - існує ризик того, що ви розіб’єте антиадгезійний шар на пластинах гриля, на якому все приклеїться і пропечеться. Якщо бруду буде більше, ви подякуєте за можливість видалити з усієї решітки найбрудніші деталі, які потім можна буде зручно вимити під проточною водою або навіть у посудомийній машині. В іншому випадку під час чищення з вами поводитимуться так, ніби ви чистите тостер запеченим і висушеним сиром.
5x хороша порада для смаження м'яса на грилі:
1. Завантажте м’ясо в маринад напередодні.
2. Дайте йому нагрітися до кімнатної температури, перш ніж поміщати на решітку.
3. Перед смаженням соліть тільки курку, інакше м’ясо залишиться твердим і без соку.
4. Не проколюйте м’ясо виделкою під час смаження - сік витече.
5. Використовуйте маринад або олію під час смаження на грилі лише для смаження - якщо покласти їх занадто багато, це буде лютувати і є ризик спалити м’ясо прямо на грилі.
Більше інформації про зручних помічників вдома, для барбекю та літніх вечірок можна знайти за адресою: www.orava.eu