Завдяки Китаю

Тисячі років тому китайці пам’ятали, що лід має чудовий консервуючий ефект. Той факт, що це може бути справжній делікатес з фруктами та молоком, тобто морозиво, був майже вишнею на торті. Римлянам знадобилося близько тисячі років, щоб стати подібними любителями морозива. На той час диво з льодом, перенесеним із далеких гір, все ще було розкішшю, яку могли собі дозволити лише найбагатші. На щастя, проте, ноу-хау з виготовлення морозива не забуто. Хоча нам довелося чекати досить довго, щоб хтось у їхньому домі охолодив їжу, напої і, отже, морозиво та морозиво.

вагу

Вручну, машиною, а потім знову рукою

Ми вважаємо Італію справжнім домом джелато. XVIII. століття воно найбільше поширилося тут. В Угорщині це сталося в першій половині 1800-х років. У той же час наші предки ще не отримували головної частини у лійці з пластини, оскільки вона складала лише приблизно Це озирається на 100-річну історію. Зараз вибір настільки великий, що недостатньо здогадатися, які пельмені ми хочемо від все більшої кількості ароматів і, звичайно, скільки пельменів хочемо, але ми вже можемо думати про якість воронки. Хоча він вже доступний у невеликій паперовій коробці, його можна зробити ще довше за допомогою маленької пластикової ложки.

Звичайно, нам навіть не потрібно ходити до кондитерської, продуктового магазину, можливо, до пересувного або вуличного магазину морозива, щоб познайомитись із більш вишуканими смаками та творіннями.

Ми навіть можемо робити власні витвори вдома. Якщо ми менш сміливі і терплячі, то з морозивником, інакше блендером або блендером з паличками, трохи льоду, фруктів, приправ і трохи фантазії достатньо, щоб гарантувати успіх.

Окрім вареників або навіть машинного морозива, морозиво також дуже популярне. Їх перевага полягає в тому, що вони доступні в однодозовій або сімейній упаковці, можуть зберігатися протягом тривалого часу, їх можна вийняти в будь-який час, тому вони задовольняють майже всі потреби.

На радість свідомих споживачів можна прочитати всю необхідну та корисну інформацію про упаковку, тож кожен може вибрати той сорт, який легко можна включити навіть у дієту.

Наука про морозиво

Виходячи зі списку нижче, ми вже будемо краще розуміти імена наших фаворитів

1. Молочне морозиво: незбиране або знежирене молоко та/або сировина на основі молока (згущене молоко, сухе молоко), молочний жир (масло, безводний жир, вершки), інші молочні продукти (до 30% вмісту нежирної сухої речовини морозива) може походити від них), цукру та/або з використанням води та ароматизаторів, добавок та ароматизаторів. Воду можна використовувати лише для відновлення вмісту води у зневоднених матеріалах.

2. Молочне морозиво: незбиране або знежирене молоко та/або сировина на основі молока (згущене молоко, сухе молоко), молочний жир (вершкове масло, безводний жир, вершки) та/або рослинний жир, інші молочні продукти, цукор та/або вода та ароматизатори, добавки та ароматизатори, іноді продукт, виготовлений із використанням крохмалю.

3. Фруктове морозиво: щонайменше 5% фруктів та/або фруктових препаратів або щонайменше 2% цитрусових фруктів (препаратів), води, цукру, крохмалю та продуктів, що використовують ароматизатори, добавки, можливо молоко та речовини на основі молока.

4.Сорбет: фруктове морозиво без додавання жиру. Вміст фруктів у продукті становить щонайменше 25% (м/м).

5. Молочне фруктове морозиво: щонайменше 5% фруктів та/або фруктових препаратів або щонайменше 2% цитрусових (препаратів), води, цукру, крохмалю та ароматизаторів, добавок, молока, сухого молока та/або інших молочних продуктів, молочного жиру та/або рослинний продукт, виготовлений з використанням жиру.

6. Водне морозиво: продукт, виготовлений з використанням води, цукру та ароматизаторів, добавок та ароматизаторів.

7. Морозиво, що містить кисломолочний продукт: морозиво одного з видів молочного морозива, молочне морозиво, фруктове морозиво та молочне фруктове морозиво, що містить щонайменше 10% сировини, отриманої ферментацією (наприклад, йогурт, сир та ін.).

8. Алкогольне морозиво: морозиво, що містить щонайменше 0,1% алкоголю, включаючи алкогольні напої та/або алкогольні напої, що належать до одного з видів молочного морозива, молочного морозива, фруктового морозива, молочного морозива та водного морозива. Вміст алкоголю має бути видно зазначено в їх назві.

9. Морозиво, що містить яйця: молоко або молочне морозиво, виготовлене з використанням принаймні 1% яєчних продуктів.

На щастя, навіть сьогодні страждаючі харчовою алергією, діабетики або споживачі, які не у формі, можуть побалувати себе морозивом та морозивом. У випадку з морозивом ми спостерігаємо напис на упаковці, у випадку з морозивом запитуємо про інгредієнти в кондитерській або на прилавку для морозива, щоб ми могли бути впевнені, що можемо насолоджуватися продуктом безпечно.

Що охоплюють імена?

Діабетик: виготовлені у хороших випадках без додавання цукру, але замість цього означає, що замість цукру (сахарози) продукти зазвичай ароматизуються фруктозою (фруктовий цукор) (сорбіт), сорбітом або неенергетичним підсолоджувачем (наприклад, аспартамом, ацесульфамом-К). Деякі підсолоджувачі (такі як сорбіт, аспартам) можуть містити велику кількість проносного, тому не слід надмірно їх вживати. Майте на увазі, що діабетичний продукт не є нульовим калорією, це означає, що якщо ми з’їмо його багато, він рано чи пізно з’явиться і на наших стегнах. Діабетики повинні включати продукти, виготовлені з фруктозою та сорбітом, до щоденного рекомендованого споживання вуглеводів.

Світло: (або дієтична етикетка): це вказівка ​​може одночасно вказувати на те, що продукт має знижений енергетичний вміст порівняно з подібними категоріями, включаючи знижений вміст жиру (нежирний, нежирний) та/або знижений вміст цукру (може також містити підсолоджувач), або без додавання цукру (він також може містити цукор із фруктів або молока, ароматизатори, наприклад). Це в жодному разі не означає, що скільки б ми його не їли, ми не будемо набирати вагу. Хоча ми чули про випадки в США, коли делікатний споживач дієтичних продуктів із надмірною вагою подавав позов проти компанії, ми не повинні вірити, що ми можемо виграти подібний судовий процес вдома. Наше здоров'я коштує більше, і краще запобігати надмірній вазі, щоб ми могли уникнути навіть витрат на судовий процес.

Також легко досягти тієї ж консистенції та сприятливого смаку, додаючи більше жиру з меншим вмістом цукру. Таким чином, з точки зору вмісту енергії, ми практично пройшли довгий шлях.

Він містить молоко або виготовляється на рослині, яка також використовує молочні продукти: Це та подібні речення важливі, навіть якщо ніхто не сумнівається, що молочне, вершкове морозиво справді містить молоко. Оскільки все більше людей чутливі до молочного цукру або мають алергію на молочний білок, ця інформація може бути для них життєво важливою. Таким чином, виробник захищається від можливих скарг, і відповідний споживач знає, що навіть якщо він лише підозрює, що алерген або інгредієнт, що викликає скаргу, присутній у продукті в найменшій кількості, він свідомо уникатиме цього.

Побутове морозиво

Морозиво та морозиво також можуть бути частиною звичайної дієти, звичайно, ми справді хочемо його лише влітку. Звичайно, краще поставити свій голос за більш фруктові продукти з меншою кількістю цукру та вершків, а солодку воронку залишити для особливих випадків. Але якщо ми зберігаємо потрібну кількість, іноді споживання цього крижаного делікатесу ще не викликає каяття. Ось кілька ідей для вашого будинку:

- Очистіть свіжі фрукти, наріжте їх на більші шматочки, щоб поміститися в блендер або посуд з високими стінками, якщо ви просто бачите на ньому трюк за допомогою паличного блендера. Додайте молоко та/або натуральний йогурт або трохи вершків, кілька кубиків льоду і приправте медом, трохи цукру або насолоджуйтесь природною солодкістю фруктів. Ретельно перемішайте. Це вже досить апетитно, але почекаємо ще трохи! Налийте масу в ємність або коробку для глибокого заморожування, або невеликі миски. Покладіть його в морозильну камеру. Кожні кілька годин трохи перемішуйте, щоб не стало крижаного кришталю. Звичайно, ми можемо дати йому замерзнути одночасно. Нарешті, ми читаємо та кидаємо компліменти!

Порада: диня добре поєднується з нектаринами, а для більш кремового ефекту ми можемо використовувати трохи сиру.

- Щоб приготувати сорбет, пропустіть молоко, йогурт, вершки і покладайтесь лише на лід. Порада: Це дає цікаве поєднання, наприклад, додаючи листя м’яти до полуниці або лимонно-лаймової суміші.

- Як тільки літо закінчиться, і стане менше свіжих фруктів, ви можете спробувати заморожену малину, полуницю, ожину тощо. Ми також можемо подрібнити їх з йогуртом та молоком, тому ми отримуємо чудовий коктейль, який додатково покращується подальшим заморожуванням.

Порада: Наповніть спорожнені чашки йогурту фруктово-йогуртовою основою, а потім вставте паличку для морозива або навіть меншу пластикову ложку.

Більше рецептів морозива від Purple Figs та Eszter Fűszeres у розділі Gastro: