Надзвичайно важливо, щоб наш раціон був різноманітним. Піст, повна відмова від певних видів їжі не призводить до користі.

також

Поживні речовини поділяються на дві групиможна розділити на: енергоносні поживні речовини (вуглеводи, білки, жири) та неенергетичні поживні речовини (мінерали, мікроелементи, вітаміни, вода, клітковина).

Обидві групи мають важливе значення для людського організму, будь-який недолік якого може загрожувати нашому здоров’ю.

THE вуглеводи швидко мобілізуються джерела енергії організму. Інтенсивну роботу м’язів зробити простіше, якщо у вас є потрібна кількість вуглеводів, оскільки ви можете отримувати більше енергії з вуглеводів, ніж з жирів.

Дієта без вуглеводів призводить до посиленого розщеплення білків тканин, розладу побутових розчинів солі та води.

харчові волокна незасвоювана частина складних вуглеводів, клітинна стінка. Клітковини не забезпечують енергією, але вони відіграють важливу роль у процесах травлення та рівномірному розподілі цукрів у крові. Волоконсодержащіе продукти створюють відчуття ситості та зменшують апетит. Продукти, багаті клітковиною, рекомендуються з рідкими та додатковими мінералами.

Таблиця симптомів дефіциту мінеральних речовин

Майже половина ваги нашого тіла без води становить білки складають. За 6 місяців усі молекули нашого організму руйнуються і відновлюються. Білки відіграють головну роль у цьому процесі. Дефіцит білка може призвести до втоми, депресії та зниження стійкості до інфекцій. Однак надлишок білка зберігається у вигляді жиру.

Білки поділяються на дві групи: неповні, тобто вторинні (включаючи більшість овочів і фруктів) і повноцінні, тобто первинні (наприклад, яйця, молоко, м'ясо, риба). Первинні білки містять усі необхідні амінокислоти у правильних пропорціях та кількостях, що робить їх задовільними як єдине джерело білка. Білки другого порядку самі по собі є недостатніми джерелами білка, але їх можна отримати з повними, першого або відповідно неповними білками другого порядку, щоб стати повноцінними.

Потреби в білках залежать від віку, стану здоров’я, ваги та фізичної активності (будь то спорт чи робота). жири його слід розглядати як вторинне джерело енергії, тобто як запас енергії, який стає доступним після вичерпання запасів вуглеводів. Жири - це концентровані джерела енергії.

Жири забезпечують незамінні жирні кислоти, які організм не може виробляти, ці жирні кислоти відповідають за кров’яний тиск, рівень холестерину в крові. Жири також посилюють відчуття ситості, оскільки виводяться повільніше.

Існує два типи жирів: насичені та ненасичені. Насичені жири відповідають за серцеві напади, звуження судин та інфаркти. Ненасичений жир допомагає відтворити шкідливий вплив насичених жирів. Дослідження показали, що велике споживання жиру не є настільки шкідливим, якщо два типи жиру знаходяться в правильних пропорціях.

Насичені жири переважно тваринного походження, напр. м'ясо, молоко, масло, але кокосова і пальмова олія також містять високий рівень насичених жирних кислот. За винятком двох останніх, насичені жирні кислоти є твердими при кімнатній температурі. Ненасичені жирні кислоти надходять з рослин або риб. Вони рідкі при кімнатній температурі, але легше псуються.

Ми часто забуваємо одну з найважливіших речей: спосіб приготування, її подорож є принаймні настільки важливою, якщо не важливішою, ніж сама їжа вітаміни біологічно активні органічні сполуки, необхідні організму. Вітаміни не можуть вироблятися організмом, тому їх потрібно вживати з їжею. Однак надмірне споживання вітамінів також може спричинити важкі токсичні симптоми.

мінерали Неорганічні сполуки, необхідні організму в кількості більше 100 мг/добу (наприклад, кальцій, фосфор, калій, магній, натрій, хлор).

Розсіяні елементи ті неорганічні сполуки. Такі як залізо, фтор, йод, марганець, селен, цинк.

THE води складає більшу частину нашого тіла. Це становить близько 70-75% ваги нашого тіла. Зниження водного балансу нашого організму на 10% може спричинити серйозні захворювання, тоді як втрата на 20% може призвести до смерті.

90% крові - це вода, яка транспортує необхідні речовини до клітин і транспортує звідти продукти розпаду.

Вода також відіграє важливу роль у регулюванні температури, травлення та функції суглобів.

Важливо регулярне вживання рідини. Ми не повинні чекати, поки не будемо спрагнути. Деякі рідини (молоко, солодкі безалкогольні напої, фруктові напої) не викликають споживання води.

Вживання водопровідної питної води не рекомендується в довгостроковій перспективі через її хімічний вміст. Якщо є можливість, пийте воду в пляшках або використовуйте домашній очищувач води.