Жах простий і дуже смачний, справжній літній сендвіч-крем з півдня Франції - ця тапенада, прованський оливковий віск, який може бути зеленим і чорним, залежно від оливок, може бути ароматизований різноманітними спеціями та найпростішим літом ресторан, який чекає, що його зроблять вдома.

На щастя, оливки зараз доступні майже скрізь в Угорщині, де прованський делікатес, тапенада, можна приготувати за кілька хвилин з невеликою кількістю приправи та ножовим роботом. Його також можна поширити на супертості для плавної вечері у супроводі свіжих овочів або салату, але він може бути і швидкою закускою садова вечірка намазати на кільця круасанів або нарізані багети. Ви також можете викликати швидкий макаронний соус, змішавши його з невеликою кількістю вершків, але ви також можете намазати ним шматочок курячої грудки, і тоді середземноморська, більш особлива, але проста страва готова до згортання і смаження.

божественний

Суть оливок без кісточок, це може бути зелений, чорний і фіолетовий на смак, змішаний з деякими спеціями, збагачений трохи філе анчоуса за смаком, це буде ще більш досконалим, але у веганському варіанті, без риби, це чудово якщо досить м’якоть. Він дуже ситний, його не вистачає, оскільки він має інтенсивний смак, але його можна зберігати тижнями в холодильнику, помістивши в невелику гвинтову пляшку, під тонким шаром олії.

Tapenade - прованський оливковий крем

Інгредієнти:

  • 25 дкг оливок без кісточок - зелених чи чорних, за смаком
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка каперсів
  • 7-8 філе анчоуса
  • 1 дл оливкової олії
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • свіжомеленого перцю

Підготовка: Покладіть оливки без кісточок у миску робота-ножа, додайте каперси, очищений часник, філе анчоуса та чебрець та подрібніть перець за смаком. Солити не обов’язково, адже оливки, анчоуси та каперси теж солоні! Інгредієнти починають працювати разом, а олію додають потроху, лише настільки, щоб утворився спред. Ми можемо зробити його досить кремовим або більш грудкуватим, як нам подобається.

Покладіть оливковий крем у меншу баночку з муром і зберігайте в холодильнику.