Наші продукти містять поживні речовини, які забезпечують необхідні нашому організму будівельні матеріали, підтримують та регулюють обмінні процеси та забезпечують енергетичні потреби організму.
Поживні речовини для «бодібілдингу» відіграють важливу роль у білках та мінералах, вітамінах та мікроелементах у підтримці та регулюванні обмінних процесів, а жири, вуглеводи та, меншою мірою, білки відіграють важливу роль у задоволенні енергетичних потреб.
Дорога з даху a.
За травлення, розщеплення та засвоєння поживних речовин відповідає травна система. Початком нашої травної та дихальної систем є ротова порожнина. У ротовій порожнині зуби беруть участь у подрібненні їжі, смакові рецептори мови беруть участь у розрізненні солодких, солоних, кислих і гірких смаків. Навіть погляд на їжу викликає утворення слини, з якої наші слинні залози виробляють приблизно 1,5 літра на день. Слина покриває укус травними ферментами, які потрапляють у шлунок через глотку, стравохід, через хвильовий рух, що виникає в результаті скорочення та розслаблення м’язових волокон, тобто перистальтичного руху.
Перетравлення білків починається в шлунку. Шлункова кислота дезінфікує і готує їжу для функціонування травних ферментів, а шлунок змішує їжу з травними ферментами з її ритмічними скороченнями.
Він залишається в шлунку від однієї до чотирьох годин, залежно від складу їжі, а потім потрапляє на першу стадію тонкої кишки, дванадцятипалої кишки або підковової кишки. Травлення триває в дванадцятипалій кишці. Ферменти, що виробляються підшлунковою залозою, перетравлюють жири, білки та вуглеводи, а жовч, що виробляється печінкою, розщеплює жири. Поверхня дванадцятипалої кишки, покрита кишковими ворсинками, сприяє підвищеному засвоєнню поживних речовин. Під час процесу травлення кишкові рухи забезпечують змішування кишкового вмісту з травними соками та передачу його на подальші стадії тонкої кишки, голод та клубову кишку.
Поживні речовини потрапляють до печінки через кров і лімфатичні шляхи. Печінка - це хімічна рослина нашого організму: вона перетворює поглинений вуглеводами цукор у глікоген, запасний живильний матеріал, а після заповнення запасів глікогену виробляє жири з надлишку поживних речовин. Коли запас поживних речовин високий, він утворює жири як з глюкози (цукру), так і з амінокислот. Ось чому не тільки жирна, але й багата білками та вуглеводами їжа може призвести до ожиріння.
Вміст кишечника передається з тонкої кишки в товсту кишку за допомогою ключа, де більше не відбувається розщеплення поживних речовин. Кишкові бактерії в товстій кишці необхідні для нормальної роботи кишечника: вони виробляють вітаміни, перетворюють засвоювану целюлозу в глюкозу для нашого організму. Решта їжі залишається в товстій кишці протягом 15-24 годин, за цей час поглинається більше половини вмісту води. Шлунково-кишковий тракт здійснює скорочення через гладку мускулатуру стінок стравоходу, шлунка, підкови, тонкої кишки та товстої кишки. Під час процесу травлення цей перистальтичний рух передає кишкові продукти аж до прямої кишки. Коли пряма кишка стає повною, виникає подразник дефекації. Надлишки відходів виводяться з фекаліями через задній прохід, а більша частина водорозчинних речовин виводиться нирками з сечею.
Це легше чути?
Масштабне фінське дослідження підтвердило гіпотезу про те, що вживання риби зменшує симптоми депресії: ті, хто вживає рибу рідко, на 31 відсоток частіше впадають у депресію. Звичайно, це не означає, що якщо ми їмо багато риби, ми, безумовно, уникнемо хвороби, пов'язаної з поганим настроєм, але кількість споживаної риби залежить від кількості депресивних захворювань в країні. Хоча результати дослідження виявились статистично надійними лише для жінок, вони продемонстрували схожу тенденцію для чоловіків. Причиною зв'язку є молекула жиру, що міститься в м'ясі риби, що допомагає зменшити симптоми маніакальної депресії. Ненасичені жирні кислоти Омега-3 використовувались як капсули в 1999 році, і дослідження довели їх ефективність. Однак дослідники стверджують, що передчасно говорити про те, що можна уникнути депресії, вживаючи рибу або навіть вживаючи безпосередньо омега-3 жирні кислоти. Потрібні подальші дослідження для більш точного відображення взаємозв’язків.